香江大厨[八零] 第167节
此刻，客人们正在仔细欣赏这道菜，周老爷子开始介绍它的来历：“传说这是一道流传了千年的菜。”
翻译转述了这句话，瞬间吸引了大家的兴趣，所有人都看向他。
周老爷子讲起典故：“当年宋太祖赵匡胤发动陈桥驿兵变，他弟弟赵光义的老婆秘密缝制了龙袍。赵匡胤龙袍加身后，他的这位弟妹又做了这道菜，以鲤鱼化龙之意劝赵匡胤登基。这经过菜籽油炸的金丝细面，就象征着这件龙袍。鲤鱼焙面这道菜便流传至今。他们这道菜，融合了鲁菜糖醋黄河鲤鱼和豫菜鲤鱼焙面的做法。调味上两者差不多，都是糖醋口味，鲁菜注重鱼跃的造型，而豫菜则是覆盖这层面。”
油炸后的糖醋口味受众广泛，不过河鱼刺多，大家对这道菜感觉不错，但远远没达到惊艳的程度。
这倒也在岳宁的意料之中，她和陆培德商量这道菜的时候，曾考虑过用鲜味更浓、肉质更细嫩的海鱼。然而鲤鱼有特殊的象征意义，鱼一换，这道菜的意义便少了一大半。这道菜更多是用来展示技法和传统文化，至于讲究口味的菜品，则在下一道。
再说此刻的厨房里，传菜的小伙子刚刚说了法国大厨夸赞岳宁，石川称这是作为厨子的荣耀。
章宏兴性子活泼，不过二十五六岁，听到这话比自己被夸奖还兴奋：“宁宁，你知道米其林三星大厨是什么概念吗？你知道他这一句话，对你意味着什么吗？”
岳宁当然知道，不过那是上辈子的事了。而且就算是上辈子，能获得米其林三星殊荣的餐厅不过一百出头，这个年代就更少了。
岳宁回应道：“被专业人士夸奖是好事，但咱们得宠辱不惊。阿邦要炒菜了，你不去看看？”
何运邦正在炒一道宝华楼的招牌菜，这道菜用的是晒干的花鲢鱼鳔。宝华楼和宁宴每天要做大量的拆鱼羹，杀鱼时留下了许多鱼鳔。岳宁依照传统菜谱，开发出了这道菜。
这道菜和干炒牛河一样，是宝华楼考验厨师炒功的菜品。
晒干的花鲢鱼鳔放入油锅发制后，就像肉皮发制的皮肚一样，充满了气泡。浸泡清洗后，鱼肚变得柔软且容易吸收汁水，可以用来做烩菜和汤菜，吸饱汤汁的鱼肚十分美味。但这道菜的要求偏偏和干炒牛河一样，要干身，要有那股镬气。
这就意味着调味料要严格控制，尤其是豉油和蚝油这些液体调味料，少一分鱼肚没入味，多一分炒出来就会湿润，失去那份干香。只见何运邦用葱姜淡盐水煨过鱼肚后再沥干，此时拌入豉油、蚝油，然后在鸡油里翻炒。
章宏兴说道：“用鸡油炒啊？我去宝华楼点了你炒的这道菜两次，倒是想过你会先拌入豉油，没想到用鸡油炒。”
邱师傅接过话茬：“这些细微的差别，那都是一家酒楼的绝招，都是靠吃饭的手艺。”
何运邦倒出炒过的鱼肚，再滑炒豆芽和韭黄。这道菜的第二个难点在于豆芽和韭黄不能炒软、出水，当然，对他这样的厨子来说，这根本不算什么。所谓桂花，并非真的加入桂花，而是把鸡蛋炒成细碎的桂花模样。几样材料分开炒后，再合起来一起翻炒，最后加入青红椒丝点缀。“出菜。”
何运邦一声令下，打荷的立马把菜端出去，交给传菜员，这道菜出锅后要立刻送上饭桌。
侍应生上菜说道：“宁宴何运邦大厨的桂花炒鱼肚，请慢用！”
天天在铁板前舞蹈的岩西第一个瞪大了眼睛：“好香，好香啊！”
石川请他品鉴，他伸出筷子夹了一筷，塞进嘴里。那一刻，一种难以言表的感觉涌上心头。作为铁板烧大师，他一直在追求这种独特的焦香，鱼肚的软弹、柔韧，以及萦绕在嘴里的香气。
法国人在煎牛排、煎鹅肝时也在追求这股极致的香气，卢卡斯算是法国人里愿意了解其他国家美食的人，不太会对中餐有偏见，即便如此，他对中餐的印象也停留在重盐重油、黑乎乎油乎乎的概念里，更别说普通法国人了。
然而在这一盘炒菜里，他感受到了中国同行用平凡食材淬炼出令人沉醉的美味。鸡蛋的甘香，鱼肚的柔韧与豆芽、韭芽的清爽，在唇齿间碰撞出层次丰富的味道。
岩西跟石川说：“后面两天不用安排我在港城的游览了，我就想和岳主厨交流一下厨艺。当然，如果需要预约的话，我可以在这里多留两天。”
岩西这么一说，宫本也表示：“我也一起。”
卢卡斯听了翻译的话，说道：“我也想多交流两天。”
“我来安排。”石川应道。
接下来上的是鸡子戈渣。这道菜一般人很难接受，岳宁原本没把它列入菜单，是石川上次看章宏兴和何家辉的比赛时，对这道菜产生了兴趣，点名要吃，而且这刚好是章宏兴的拿手菜。岳宁想着日本也有类似的菜品，便把它加了进来。
石川上次看过制作过程，兴致勃勃地跟大家解释，这是一道以鸡白子为主材做的菜。几个日本人一听，一脸了然，欣然吃了起来。
毕竟在日本，有鸡白子刺身。色泽鲜亮的鸡白子，一进嘴巴就会瞬间融化，那股润泽细腻的口感，让日本食客们趋之若鹜。
见他们都吃，卢卡斯也准备伸筷子。石川赶忙催翻译跟他说明，翻译着重介绍了这道料理的原料。卢卡斯说：“我们也吃牛腰子，还有内脏香肠。要不然怎么会拿猪膀胱来做料理？”
他夹起一块鸡子戈渣放入口中，轻轻咬下，酥脆的外皮下是软糯嫩滑的内馅，鸡子的鲜嫩口感奇妙地融合在内馅之中，没有丝毫异味，只有纯粹的鲜嫩与醇厚。
“很奇妙的味道。”他评价道。
又接连上了几道菜，每一道味道都不错，此时大家嘴巴还想吃，可胃已经快被填满了。
偏偏这时，又有一辆餐车被推了进来，香味从砂锅缝隙中飘散出来。
砂锅上桌，侍应生揭开锅盖，一股浓郁的肉香升腾而起，一只“熊掌”赫然出现在锅里，石川顿时傻眼了。
拟定菜单的时候，石川还跟岳宁讨论过这些菜品，岳宁明确拒绝用熊掌做菜，还说为了做一只熊掌，要杀一头甚至几头熊，实在太残忍，现在这是怎么回事？
这时侍应生解释道：“这是岳小厨和陆培德大厨联合制作的赛熊掌。我为大家分一下餐？”
“我不吃，不用给我。”周老爷子说道。
蔡致远问他：“周爷爷，您为什么不吃？”
“假的真不了，年纪大了，我想带着真正熊掌的记忆进棺材。”
倔老头不想吃就算了。
侍应生用餐刀切开这只“熊掌”，众人没看到熊掌应有的骨头，只有被煮得颤颤巍巍的蹄筋。
“这到底是什么做的？”
现场的嘉宾大多一大早赶飞机过来，根本没时间看早上的花絮。电视机前的观众却都看过了，师奶们纷纷对着电视说：“牛蹄啦！”
除了周老爷子，每人都分到了一块连皮带筋的赛熊掌。这一筷入口，浓香裹着胶原蛋白的胶质瞬间在齿间化开。明明已经吃撑了，可大家哪里舍得放弃这块赛熊掌？这会儿他们懊悔了，早知道烧鹅再好吃也不该吃第二份。但吃，还是得吃。
左右都在吃，周老爷子鼻尖全是这浓厚的香气，好似当年的熊掌……周老爷子口水都快流出来了，蔡致远再次问他：“要不您就当它是扒牛蹄，来一块吧？”
对啊！这是扒牛蹄。周老爷子说：“给我来一块扒牛蹄。”
侍应生强忍着笑给老爷子切了一块，端了过去。老爷子夹起塞进嘴里，哇！果然是那种说不出的软糯鲜香，他眯起眼睛享受着：嗯，确实可以说是赛熊掌。
这下大家都已经饱得不行了。然而，另一股鲜美的香气飘了进来，侍应生说道：“这是陆培德大厨调汤，岳小厨调味的刀鱼馄饨。”
大家再次陷入了天人交战……
第193章 那个男人是谁
大家面前的青瓷小碗里，躺着两个小巧可爱、如同元宝一般的馄饨。这馄饨着实很小，而汤底散发着诱人的香气。
香气实在太勾人，岩西终于按捺不住，低头舀起一颗馄饨送入口中。汤汁呈现出乳白的色泽，鲜味醇厚，正如人们所说“喝一口，想三年”。咬开馄饨，长江三鲜的鲜美瞬间在口腔中绽放。他吃完一颗，紧接着又吃了一颗。
岩西将馄饨吃得精光，其他人见状，觉得若不吃就好像错过了什么，便也纷纷跟着品尝起来。
此时，最后一道甜点被送了进来，揭开甜品盖子，只见奶白色的酥酪上，点缀着一朵晶莹剔透的粉红色桃花。所有人都表示实在吃不下了，周老爷子向侍应生摆摆手，说道：“给我们打包吧！实在吃不动了。”
“好的！”侍应生从旁边的柜子里拿出一叠草编小提篮，把盛装甜品的汤盅放了进去，又在每个提篮里放置了一个包装精美的盒子。
中村美伊拿着小提篮，看着上面编织的花纹，赞叹道：“好漂亮。”
侍应生介绍说：“这是上海的徐行草编，在唐代就已经是苏州府的贡品了。”中村美伊从提篮里拿出盒子打开，里面是塑料袋装着的六颗各色粽子糖，那是乔老太太创办的月盈点心的传统苏州粽子糖。她连忙道谢。
电视机前的观众看到这里，心中焦急，心想这就要结束了吗？看了这么久，一直在咽口水。港城的观众盘算着明天是去宝华楼呢，还是去宁小厨。日本的观众只能默默地拿起一包宁小厨汤面。下一次去港城旅行，感觉距离也不算远，可港城只有一个城市，能玩些什么呢？
屏幕上，岳宁正在送客。
石川向她提及几位大厨还想再交流两天。听说他们推掉了港澳旅行，岳宁说道：“一起逛吗？我来当向导。想必你们也知道，我们这次宴会是由三家港城酒楼和一家澳城酒楼合作完成的。我带大家逛逛我们的宝华楼，宝华楼和章大厨的坤和楼都是主打中档的酒楼，春风楼是老牌粤菜酒楼。另外，港城还有很多街头巷尾的美食值得探索。后天我们一起去澳城，就像上次我去日本那样。”岳宁主动提出这样的建议，石川和蔡致远格外高兴。镜头前的观众眼睛也亮了起来，心想是不是还有更多精彩内容可看？
客人离开后，岳宁说道：“走了，走了，去吃铁锅炖鸡了。观众们疑惑道：“什么是铁锅炖鸡？”
然而画面已经切到“感谢观看”。
岳宁回到厨房，三个灶台上都在咕咚咕咚冒着热气。她揭开一个锅盖，香味瞬间弥漫开来，对摄制组说：“停了吧！我们吃饭了。”
“直播停了，我们再拍点花絮，等花絮拍完出餐了，我们就停。观众肯定想看你给自己做了什么菜。”
“今天我们这些工作人员一起吃铁锅炖排骨、炖鸡和炖鱼。”岳宁戳了戳锅边的玉米饼子，说道：“可以了，上菜。”
三个菜分放在两桌，再加上其他几个凉菜，参加节目的厨子们坐一桌，工作组人员坐一桌。一锅出的好处就是既有菜又有饭，岳宁拿着贴饼子吃，宝华楼的人都很喜欢这道菜。一大锅炖煮，有菜有肉，晚市结束后简简单单吃这么一餐，很是惬意。
岳宁给大家倒了一圈茶，说道：“我先以茶代酒谢谢大家，庆功宴得到两个月以后，等我考完会考。”
大家举杯，张骏明说：“宁宁，咱们先预祝你考上港大。到时候升学宴和庆功宴一起办。”
“那可不行，怎么能省一顿呢？升学宴是咱们给宁宁派红包，庆功宴是宁宁给咱们派红包，不能混了！”何运邦问大家，“是不是？”
岳宁率先回答：“是！”
岳宁坐下吃晚饭，对阿明叔说：“阿明叔，你明天一大早回宝华楼，就像我们昨天最后一次巡查宁宴那样，一定要保证所有角落都干干净净。我现在热度很高，关注的人多，任何事情都会被放大。做得好，会有很多人涌来吃饭；但要是哪里出了差错，尤其是在食品卫生和安全方面出问题，那肯定是场灾难。”经历过网络时代的人，深知舆论暴力的威力。
“明天一大早我就过去，放心吧！”
章宏兴接着说：“我明天也一大早就去。”
邱师傅也说：“我也一大早就去，不过……”
“我知道，等下我给刘老板去个电话。”
邱师傅毕竟只是总厨，不是老板，即便岳宁是出于好意，这事也总要跟他们老板说一声。
岳宁吃过饭，和大家道别。此时，宁宴晚市也快结束了，她又回到厨房，对当班的同仁们说道：“今天，我们的宴会很成功。这些日子也辛苦大家了。”
今天当班主厨是阿伟，他笑着说：“我们都知道了，等你派红包呢！”
“肯定的，肯定的。”岳宁笑呵呵地说完，便往办公室走去，打算给刘老板打个电话，顺便拿一下手提包……咦！苏菲姐的办公室灯怎么还亮着？
“姐姐，下班了。”她敲了敲门，推门进去，却看见蔡致远和苏菲两人都沉着脸。
“哥哥怎么还在？”岳宁问道。
蔡致远走过去把门关上，转过身来对苏菲说：“苏菲，我们让宁宁给个意见，好不好？”
岳宁左右看了看，说道：“我还是先给刘老板打个电话，明天三个外国厨子要去他们春风楼，要不你们等我一下？”
“你先去忙正事。”苏菲说。
蔡致远着急地问道：“我和你的事，难道不是正事吗？”
“在我看来这不算什么事。”苏菲回应道。
蔡致远一口气差点没上来，说道：“苏菲……”
岳宁赶忙安抚他：“哥哥，淡定。你的风度呢？你的涵养呢？等我回来。”
岳宁走出去回到自己办公室，给刘老板打了电话。刘老板说他看了直播，发现直播中岳宁给邱大厨很多展示的机会。
“刘叔，跟我还客气啥？”岳宁一边跟刘老板说话，一边心里琢磨着哥哥姐姐到底是怎么回事，他们不是早就没什么关系了吗？
岳宁挂了电话，回到苏菲的办公室，看到哥哥桌上连杯茶都没有，便说：“我给哥哥去倒杯茶。”
“回来。”蔡致远说道。岳宁回来坐下，蔡致远看了一眼苏菲，问道：“你说，还是我说？”
“我没什么好说的，结束了就是结束了。”苏菲坐下，拿起笔，继续看文件。
见她这个时候还能专心办公，蔡致远只觉得血压升高，头也有点晕，索性不再看这个“没心肝”的人，看向岳宁说道：“宁宁，就是……”可真要开口了，他又不知道该怎么说。
苏菲一边做备注一边说：“他的意思是，我现在已经到你这里半年多了，整个港城也都看到我现在是你的得力助手。我也能向所有人证明，我苏菲不是靠着和蔡致远有一腿，才能在亨通有一席之地。他问我，现在能不能和他重新在一起。他已经很久没睡其他女人了。”
“你……我是说你离开之后，我就没再跟别的女人在一起过。我一直以为你有其他男人了，可实际上你没有。既然如此，我们为什么不能重新开始？”蔡致远看着她还在埋头干活，忍不住说道：“你别整天就知道工作。你看你老板，天天和她男朋友被拍到当街亲昵。”
翻译转述了这句话，瞬间吸引了大家的兴趣，所有人都看向他。
周老爷子讲起典故：“当年宋太祖赵匡胤发动陈桥驿兵变，他弟弟赵光义的老婆秘密缝制了龙袍。赵匡胤龙袍加身后，他的这位弟妹又做了这道菜，以鲤鱼化龙之意劝赵匡胤登基。这经过菜籽油炸的金丝细面，就象征着这件龙袍。鲤鱼焙面这道菜便流传至今。他们这道菜，融合了鲁菜糖醋黄河鲤鱼和豫菜鲤鱼焙面的做法。调味上两者差不多，都是糖醋口味，鲁菜注重鱼跃的造型，而豫菜则是覆盖这层面。”
油炸后的糖醋口味受众广泛，不过河鱼刺多，大家对这道菜感觉不错，但远远没达到惊艳的程度。
这倒也在岳宁的意料之中，她和陆培德商量这道菜的时候，曾考虑过用鲜味更浓、肉质更细嫩的海鱼。然而鲤鱼有特殊的象征意义，鱼一换，这道菜的意义便少了一大半。这道菜更多是用来展示技法和传统文化，至于讲究口味的菜品，则在下一道。
再说此刻的厨房里，传菜的小伙子刚刚说了法国大厨夸赞岳宁，石川称这是作为厨子的荣耀。
章宏兴性子活泼，不过二十五六岁，听到这话比自己被夸奖还兴奋：“宁宁，你知道米其林三星大厨是什么概念吗？你知道他这一句话，对你意味着什么吗？”
岳宁当然知道，不过那是上辈子的事了。而且就算是上辈子，能获得米其林三星殊荣的餐厅不过一百出头，这个年代就更少了。
岳宁回应道：“被专业人士夸奖是好事，但咱们得宠辱不惊。阿邦要炒菜了，你不去看看？”
何运邦正在炒一道宝华楼的招牌菜，这道菜用的是晒干的花鲢鱼鳔。宝华楼和宁宴每天要做大量的拆鱼羹，杀鱼时留下了许多鱼鳔。岳宁依照传统菜谱，开发出了这道菜。
这道菜和干炒牛河一样，是宝华楼考验厨师炒功的菜品。
晒干的花鲢鱼鳔放入油锅发制后，就像肉皮发制的皮肚一样，充满了气泡。浸泡清洗后，鱼肚变得柔软且容易吸收汁水，可以用来做烩菜和汤菜，吸饱汤汁的鱼肚十分美味。但这道菜的要求偏偏和干炒牛河一样，要干身，要有那股镬气。
这就意味着调味料要严格控制，尤其是豉油和蚝油这些液体调味料，少一分鱼肚没入味，多一分炒出来就会湿润，失去那份干香。只见何运邦用葱姜淡盐水煨过鱼肚后再沥干，此时拌入豉油、蚝油，然后在鸡油里翻炒。
章宏兴说道：“用鸡油炒啊？我去宝华楼点了你炒的这道菜两次，倒是想过你会先拌入豉油，没想到用鸡油炒。”
邱师傅接过话茬：“这些细微的差别，那都是一家酒楼的绝招，都是靠吃饭的手艺。”
何运邦倒出炒过的鱼肚，再滑炒豆芽和韭黄。这道菜的第二个难点在于豆芽和韭黄不能炒软、出水，当然，对他这样的厨子来说，这根本不算什么。所谓桂花，并非真的加入桂花，而是把鸡蛋炒成细碎的桂花模样。几样材料分开炒后，再合起来一起翻炒，最后加入青红椒丝点缀。“出菜。”
何运邦一声令下，打荷的立马把菜端出去，交给传菜员，这道菜出锅后要立刻送上饭桌。
侍应生上菜说道：“宁宴何运邦大厨的桂花炒鱼肚，请慢用！”
天天在铁板前舞蹈的岩西第一个瞪大了眼睛：“好香，好香啊！”
石川请他品鉴，他伸出筷子夹了一筷，塞进嘴里。那一刻，一种难以言表的感觉涌上心头。作为铁板烧大师，他一直在追求这种独特的焦香，鱼肚的软弹、柔韧，以及萦绕在嘴里的香气。
法国人在煎牛排、煎鹅肝时也在追求这股极致的香气，卢卡斯算是法国人里愿意了解其他国家美食的人，不太会对中餐有偏见，即便如此，他对中餐的印象也停留在重盐重油、黑乎乎油乎乎的概念里，更别说普通法国人了。
然而在这一盘炒菜里，他感受到了中国同行用平凡食材淬炼出令人沉醉的美味。鸡蛋的甘香，鱼肚的柔韧与豆芽、韭芽的清爽，在唇齿间碰撞出层次丰富的味道。
岩西跟石川说：“后面两天不用安排我在港城的游览了，我就想和岳主厨交流一下厨艺。当然，如果需要预约的话，我可以在这里多留两天。”
岩西这么一说，宫本也表示：“我也一起。”
卢卡斯听了翻译的话，说道：“我也想多交流两天。”
“我来安排。”石川应道。
接下来上的是鸡子戈渣。这道菜一般人很难接受，岳宁原本没把它列入菜单，是石川上次看章宏兴和何家辉的比赛时，对这道菜产生了兴趣，点名要吃，而且这刚好是章宏兴的拿手菜。岳宁想着日本也有类似的菜品，便把它加了进来。
石川上次看过制作过程，兴致勃勃地跟大家解释，这是一道以鸡白子为主材做的菜。几个日本人一听，一脸了然，欣然吃了起来。
毕竟在日本，有鸡白子刺身。色泽鲜亮的鸡白子，一进嘴巴就会瞬间融化，那股润泽细腻的口感，让日本食客们趋之若鹜。
见他们都吃，卢卡斯也准备伸筷子。石川赶忙催翻译跟他说明，翻译着重介绍了这道料理的原料。卢卡斯说：“我们也吃牛腰子，还有内脏香肠。要不然怎么会拿猪膀胱来做料理？”
他夹起一块鸡子戈渣放入口中，轻轻咬下，酥脆的外皮下是软糯嫩滑的内馅，鸡子的鲜嫩口感奇妙地融合在内馅之中，没有丝毫异味，只有纯粹的鲜嫩与醇厚。
“很奇妙的味道。”他评价道。
又接连上了几道菜，每一道味道都不错，此时大家嘴巴还想吃，可胃已经快被填满了。
偏偏这时，又有一辆餐车被推了进来，香味从砂锅缝隙中飘散出来。
砂锅上桌，侍应生揭开锅盖，一股浓郁的肉香升腾而起，一只“熊掌”赫然出现在锅里，石川顿时傻眼了。
拟定菜单的时候，石川还跟岳宁讨论过这些菜品，岳宁明确拒绝用熊掌做菜，还说为了做一只熊掌，要杀一头甚至几头熊，实在太残忍，现在这是怎么回事？
这时侍应生解释道：“这是岳小厨和陆培德大厨联合制作的赛熊掌。我为大家分一下餐？”
“我不吃，不用给我。”周老爷子说道。
蔡致远问他：“周爷爷，您为什么不吃？”
“假的真不了，年纪大了，我想带着真正熊掌的记忆进棺材。”
倔老头不想吃就算了。
侍应生用餐刀切开这只“熊掌”，众人没看到熊掌应有的骨头，只有被煮得颤颤巍巍的蹄筋。
“这到底是什么做的？”
现场的嘉宾大多一大早赶飞机过来，根本没时间看早上的花絮。电视机前的观众却都看过了，师奶们纷纷对着电视说：“牛蹄啦！”
除了周老爷子，每人都分到了一块连皮带筋的赛熊掌。这一筷入口，浓香裹着胶原蛋白的胶质瞬间在齿间化开。明明已经吃撑了，可大家哪里舍得放弃这块赛熊掌？这会儿他们懊悔了，早知道烧鹅再好吃也不该吃第二份。但吃，还是得吃。
左右都在吃，周老爷子鼻尖全是这浓厚的香气，好似当年的熊掌……周老爷子口水都快流出来了，蔡致远再次问他：“要不您就当它是扒牛蹄，来一块吧？”
对啊！这是扒牛蹄。周老爷子说：“给我来一块扒牛蹄。”
侍应生强忍着笑给老爷子切了一块，端了过去。老爷子夹起塞进嘴里，哇！果然是那种说不出的软糯鲜香，他眯起眼睛享受着：嗯，确实可以说是赛熊掌。
这下大家都已经饱得不行了。然而，另一股鲜美的香气飘了进来，侍应生说道：“这是陆培德大厨调汤，岳小厨调味的刀鱼馄饨。”
大家再次陷入了天人交战……
第193章 那个男人是谁
大家面前的青瓷小碗里，躺着两个小巧可爱、如同元宝一般的馄饨。这馄饨着实很小，而汤底散发着诱人的香气。
香气实在太勾人，岩西终于按捺不住，低头舀起一颗馄饨送入口中。汤汁呈现出乳白的色泽，鲜味醇厚，正如人们所说“喝一口，想三年”。咬开馄饨，长江三鲜的鲜美瞬间在口腔中绽放。他吃完一颗，紧接着又吃了一颗。
岩西将馄饨吃得精光，其他人见状，觉得若不吃就好像错过了什么，便也纷纷跟着品尝起来。
此时，最后一道甜点被送了进来，揭开甜品盖子，只见奶白色的酥酪上，点缀着一朵晶莹剔透的粉红色桃花。所有人都表示实在吃不下了，周老爷子向侍应生摆摆手，说道：“给我们打包吧！实在吃不动了。”
“好的！”侍应生从旁边的柜子里拿出一叠草编小提篮，把盛装甜品的汤盅放了进去，又在每个提篮里放置了一个包装精美的盒子。
中村美伊拿着小提篮，看着上面编织的花纹，赞叹道：“好漂亮。”
侍应生介绍说：“这是上海的徐行草编，在唐代就已经是苏州府的贡品了。”中村美伊从提篮里拿出盒子打开，里面是塑料袋装着的六颗各色粽子糖，那是乔老太太创办的月盈点心的传统苏州粽子糖。她连忙道谢。
电视机前的观众看到这里，心中焦急，心想这就要结束了吗？看了这么久，一直在咽口水。港城的观众盘算着明天是去宝华楼呢，还是去宁小厨。日本的观众只能默默地拿起一包宁小厨汤面。下一次去港城旅行，感觉距离也不算远，可港城只有一个城市，能玩些什么呢？
屏幕上，岳宁正在送客。
石川向她提及几位大厨还想再交流两天。听说他们推掉了港澳旅行，岳宁说道：“一起逛吗？我来当向导。想必你们也知道，我们这次宴会是由三家港城酒楼和一家澳城酒楼合作完成的。我带大家逛逛我们的宝华楼，宝华楼和章大厨的坤和楼都是主打中档的酒楼，春风楼是老牌粤菜酒楼。另外，港城还有很多街头巷尾的美食值得探索。后天我们一起去澳城，就像上次我去日本那样。”岳宁主动提出这样的建议，石川和蔡致远格外高兴。镜头前的观众眼睛也亮了起来，心想是不是还有更多精彩内容可看？
客人离开后，岳宁说道：“走了，走了，去吃铁锅炖鸡了。观众们疑惑道：“什么是铁锅炖鸡？”
然而画面已经切到“感谢观看”。
岳宁回到厨房，三个灶台上都在咕咚咕咚冒着热气。她揭开一个锅盖，香味瞬间弥漫开来，对摄制组说：“停了吧！我们吃饭了。”
“直播停了，我们再拍点花絮，等花絮拍完出餐了，我们就停。观众肯定想看你给自己做了什么菜。”
“今天我们这些工作人员一起吃铁锅炖排骨、炖鸡和炖鱼。”岳宁戳了戳锅边的玉米饼子，说道：“可以了，上菜。”
三个菜分放在两桌，再加上其他几个凉菜，参加节目的厨子们坐一桌，工作组人员坐一桌。一锅出的好处就是既有菜又有饭，岳宁拿着贴饼子吃，宝华楼的人都很喜欢这道菜。一大锅炖煮，有菜有肉，晚市结束后简简单单吃这么一餐，很是惬意。
岳宁给大家倒了一圈茶，说道：“我先以茶代酒谢谢大家，庆功宴得到两个月以后，等我考完会考。”
大家举杯，张骏明说：“宁宁，咱们先预祝你考上港大。到时候升学宴和庆功宴一起办。”
“那可不行，怎么能省一顿呢？升学宴是咱们给宁宁派红包，庆功宴是宁宁给咱们派红包，不能混了！”何运邦问大家，“是不是？”
岳宁率先回答：“是！”
岳宁坐下吃晚饭，对阿明叔说：“阿明叔，你明天一大早回宝华楼，就像我们昨天最后一次巡查宁宴那样，一定要保证所有角落都干干净净。我现在热度很高，关注的人多，任何事情都会被放大。做得好，会有很多人涌来吃饭；但要是哪里出了差错，尤其是在食品卫生和安全方面出问题，那肯定是场灾难。”经历过网络时代的人，深知舆论暴力的威力。
“明天一大早我就过去，放心吧！”
章宏兴接着说：“我明天也一大早就去。”
邱师傅也说：“我也一大早就去，不过……”
“我知道，等下我给刘老板去个电话。”
邱师傅毕竟只是总厨，不是老板，即便岳宁是出于好意，这事也总要跟他们老板说一声。
岳宁吃过饭，和大家道别。此时，宁宴晚市也快结束了，她又回到厨房，对当班的同仁们说道：“今天，我们的宴会很成功。这些日子也辛苦大家了。”
今天当班主厨是阿伟，他笑着说：“我们都知道了，等你派红包呢！”
“肯定的，肯定的。”岳宁笑呵呵地说完，便往办公室走去，打算给刘老板打个电话，顺便拿一下手提包……咦！苏菲姐的办公室灯怎么还亮着？
“姐姐，下班了。”她敲了敲门，推门进去，却看见蔡致远和苏菲两人都沉着脸。
“哥哥怎么还在？”岳宁问道。
蔡致远走过去把门关上，转过身来对苏菲说：“苏菲，我们让宁宁给个意见，好不好？”
岳宁左右看了看，说道：“我还是先给刘老板打个电话，明天三个外国厨子要去他们春风楼，要不你们等我一下？”
“你先去忙正事。”苏菲说。
蔡致远着急地问道：“我和你的事，难道不是正事吗？”
“在我看来这不算什么事。”苏菲回应道。
蔡致远一口气差点没上来，说道：“苏菲……”
岳宁赶忙安抚他：“哥哥，淡定。你的风度呢？你的涵养呢？等我回来。”
岳宁走出去回到自己办公室，给刘老板打了电话。刘老板说他看了直播，发现直播中岳宁给邱大厨很多展示的机会。
“刘叔，跟我还客气啥？”岳宁一边跟刘老板说话，一边心里琢磨着哥哥姐姐到底是怎么回事，他们不是早就没什么关系了吗？
岳宁挂了电话，回到苏菲的办公室，看到哥哥桌上连杯茶都没有，便说：“我给哥哥去倒杯茶。”
“回来。”蔡致远说道。岳宁回来坐下，蔡致远看了一眼苏菲，问道：“你说，还是我说？”
“我没什么好说的，结束了就是结束了。”苏菲坐下，拿起笔，继续看文件。
见她这个时候还能专心办公，蔡致远只觉得血压升高，头也有点晕，索性不再看这个“没心肝”的人，看向岳宁说道：“宁宁，就是……”可真要开口了，他又不知道该怎么说。
苏菲一边做备注一边说：“他的意思是，我现在已经到你这里半年多了，整个港城也都看到我现在是你的得力助手。我也能向所有人证明，我苏菲不是靠着和蔡致远有一腿，才能在亨通有一席之地。他问我，现在能不能和他重新在一起。他已经很久没睡其他女人了。”
“你……我是说你离开之后，我就没再跟别的女人在一起过。我一直以为你有其他男人了，可实际上你没有。既然如此，我们为什么不能重新开始？”蔡致远看着她还在埋头干活，忍不住说道：“你别整天就知道工作。你看你老板，天天和她男朋友被拍到当街亲昵。”