香江大厨[八零] 第133节
化妆师把卷发棒插了电，拿出一本日本杂志给岳宁看，上面是当红日本女星的短发造型，也是时下日本流行的发型：“岳小姐，你看这样可以吗？”
“好啊！”岳宁没意见，她问沈文琪，“商量好了？”
沈文琪的脑袋猛点说：“嗯！岳小姐，你真厉害，我找了负责广告的同事，让他去联络pn港城市场部的人员，没过半个小时，电视台先来了电话跟我们道歉。他们就这么怕你不拍这个节目吗？”
“他们是怕乔先生不拍这个节目。日货在大家心目中，到底不如德国货好。日本产的汽车占领了港城的大街小巷，但是富人还是会买欧洲车。这就是产品在人们心目中的定位问题。我们这个节目是面对的群体是华人群体，不仅仅是港城的五百万人口，还有台湾、澳城、新加坡、大马等地华人。这几个地方正在富起来，消费能力不低的。他们的这个相机，性能上已经不差了，差的是在大众的认知里，这是日货没德国货那么高端。这个时候乔家的少爷拿着这么一台相机拍照，你说会怎么样？”岳宁问。
“乔家少爷都用了呢！肯定好呀！”沈文琪说道。
岳宁笑了一声：“对啊！日货到今天都有一个切实的需求，把他们从五六十年代给人便宜但是质量不好的刻板映像中解救出来。而乔先生又不缺这点广告费，换成是平时，就算是蔡致远求他，他也不会说给人去拍商业广告。这种机会，可遇不可求，人家怎么舍得放过？”
“我也是这么想的，就是没想到电视台反应会这么快。”沈文琪耸肩。
“pn是大财团，你看他们对你们htv都一掷千金的架势，平时更是ts的大金主。谁又会和钱过不去呢？”岳宁伸手拿起桌上的名片，递给化妆师说，“季小姐，要麻烦你一件事。”
“我？”季小姐接过名片。
“嗯，麻烦您帮我去这家店铺尝一尝他们大阪烧，看一下他们店铺的上座率，顺带给我带一份外带回来，我尝尝味道。”岳宁跟她说，“回港城，我亲自做一桌饭，谢谢你们。”
“不用，不用。”季小姐连忙摇头，“本来就要出去找饭吃，去哪儿都是去。您亲手做的饭，那得多大的面子才能吃到？”
“没有啦！这些日子大家一起相处，一起吃顿饭也是应该的。”岳宁跟她说。
岳宁看着镜子里的沈文琪：“沈小姐，你去跟ts联系，就说我要重拍大阪烧。”
沈文琪摇头：“他们说不用重拍了，就按照我们的版本。”
岳宁闭上眼睛让季小姐给她画眼线：“现在是我要重拍，我不想给那家店铺做宣传。”
“岳小姐，他们刚刚退让了，我们这样不太好吧？”沈文琪问。
“他们傲慢，拿捏你的时候，你气不气？”岳宁说道。
“但是你想怎么重拍呢？要怎么重拍呢？”沈文琪问道。
“换一家拍。”
“换成哪一家呢？”沈文琪问。
“我想换成这家中谷。”
沈文琪一下子恍然，她说：“要不等季小姐去吃过之后，看他们家的情况再说？”
“不用，不管是不是这一家，我们肯定要把之前那家换掉。接下去的拍摄过程想要拿到主导权，那就一次性地压倒他们。”
沈文琪用力点头：“好，我去联络。”
沈文琪拉开门，乔君贤刚好在门口，她叫了一声：“乔先生好！”
“好！”乔君贤走了进来。
他已经换上了西装，站在岳宁身后。
季小姐已经完工了，她看着镜子里的岳宁，不无遗憾地说：“岳小姐的耳垂这么漂亮，怎么不打耳洞？”
岳宁摆手：“怕疼。”
“可您不是跟狼还拼过命吗？”季小姐收拾化妆箱。
乔君贤仔细看她的耳垂，他以前怎么没注意到，这么肉鼓鼓的一个耳珠，很可爱。乔君贤说：“她养的狗也是不怕狼，但是怕打针，大黑打疫苗的时候，那个可怜样哦！”
季小姐收拾好了化妆箱往外走，顺带关上了门。
乔君贤的手指轻轻拨动了一下岳宁珠圆玉润的耳珠。
就这么一下轻轻的触碰，岳宁只觉得好像被什么给刺了一下，心跳都加速了，都能感觉出来自己的脸热辣了起来。
乔君贤像是找到了什么好玩的东西，这次索性捏起了她的耳垂。
岳宁不知道自己怎么了，明明就是被捏了一下耳朵，不就跟小时候自己淘气闯祸了，被爸爸拧耳朵一样吗？为什么被乔君贤捏，她就像是浑身触电了一样？她恼羞成怒：“乔君贤你干什么？”
乔君贤一开始纯粹是好奇她的耳朵，后来发现捏她的耳垂会让她脸红，他的手忍不住又伸到岳宁的耳朵上：“没什么，就是觉得宁宁的耳朵真漂亮。”
听见敲门声，乔君贤放开了她的耳朵去开门，沈文琪兴匆匆地走进来一副邀功请赏的表情，却在看见岳宁的时候，退了一步，又看了一眼乔君贤，她说：“岳小姐，我等下再进来。”
岳宁看见镜子里的自己，满脸通红，犹如酒醉。他们孤男寡女独处一室，而且还是情侣，估计别人都以为他们没干什么好事。
她镇定了一下，露出笑容：“没事，你坐吧！”
沈文琪坐下往他们俩来回看，搞得他们俩好像有多暧昧似得。
岳宁明明身正不怕影子斜，这会儿被她看得没来由心虚，把乔君贤推了过去些，她问：“联系好了？”
沈文琪很有成就感：“他们虽然很不情愿，但是最终同意了。”
“很棒！”
“他们的车子也已经到了，我们可以出发了。”沈文琪说道。
“我们走吧！”岳宁站起身，乔君贤拿起衣架上长款风衣展开。
岳宁套上风衣，扎上腰带，拎着手提袋一起出发。
两人到大堂，ts的联络人，中岛雅子小姐立刻跑了过来，这次态度更加有礼貌，弯腰请他们上车。
“岳小姐很抱歉让您中午感到不适。我在这里跟您道歉。”雅子坐下之后跟岳宁说。
岳宁眼神冷冷地看了她一眼：“每个人都做好自己的本分就好。”
“是！”这位雅子小姐低头应了一句。
路途上岳宁保持沉默，和中午的活泼判若两人，不过一下车到了那家铁板烧门口，她又恢复了笑意盎然：“如果说怀石料理体现的是日料的静之美，那么铁板烧这种热辣的形式，则是体现了日料的热烈。铁板烧属于日料中的洋食，从明治维新开始……”
门口店铺老板站在那里听着中岛雅子的翻译，htv自己的翻译站在他们一步之遥，像是要监视中岛雅子的翻译。
岳宁介绍完，店老板迎了过来跟她打招呼：“岳小姐对铁板烧的历史非常了解。”
“有影响力的几个国家的菜都有了解过，对日料是特地了解过。也试着把日料的技法融入到中餐中。”岳宁跟对方说。
“融入到中餐中？”
“对啊！上次石川先生他们就看到我用昆布和我们本地的鱼干，做的出汁……”岳宁跟他解释自己是如何做出汁。
这家餐厅在大阪也算是很有名的餐厅，平时pn也有很多商务宴请在这里举行，刚才pn市场部的人打电话来说，他们部长交代，让他要招待好来拍摄的几位港城客人，还说这几位港城客人很挑剔。
他接触下来，还没发现对方挑剔，倒是发现对方很懂行，就是这个年纪似乎小了点。
老板带着他们去了位子上，他带了中岛雅子进去，请中岛雅子也换上了厨师服。
两人站在铁板前，老板鞠躬说了自己做铁板烧已经三十年了。
第一道开胃菜，老板用铲子开了两个鲜活的扇贝，只要里面的贝柱，放在铁板上，一点点的清油煎制几秒钟，快速地翻面，扇贝的汁水被牢牢地锁住。
扇贝壳里垫上了一张海苔，贝柱被放在海苔上。老板又打开了两颗海胆，取出了海胆黄，放在贝柱上，在上面淋了少许味淋。
岳宁用海苔卷起贝柱和海胆，吃进嘴里，海胆鲜甜绵软细腻，贝柱滑嫩爽口，汁水丰盈，只有一点点的味淋和海苔片的调味，完全就是品味食材本味。
岳宁忙不迭地说：“好吃！”
第151章 哥哥姐姐来了
岳宁静气凝神地看着大叔舞动的双手。
上辈子她跟那个日料大厨朋友吐槽，她不讨厌豚骨拉面的臭，也不讨厌照烧酱的腻，唯独讨厌铁板烧厨师的装逼。
这话把朋友给急得满头大汗非要跟她辩解清楚，真正的日本铁板烧大师是不会有那么多花活，他们做菜的每一个动作都优雅而精准，像她这样懂的人，会发自内心的尊敬。不过朋友也遗憾，这样的大师已经很少了。很多人真把铁板上的舞蹈，搞成了铁板上的杂耍。
现在她好想跟朋友说，她真的见到了这样一位大师。
来自香川县的橄榄和牛，在这位大师的铲子下炙烤，散发出带着橄榄香气的迷人香味。
牛肉烤至三分熟，他手里的刀落在牛肉上，牛肉划开，小铲子舞动，牛肉切面依次翻转。
岳宁很难形容这样美妙的节奏感。
和牛肉粒四面被煎成微脆，盛装在方形瓷盘里，被推到了岳宁面前。
岳宁用筷子夹起一粒牛肉，蘸一点点海盐，塞进嘴里，跟牙齿相碰，牛肉在嘴里爆汁，牛油在奶香味中带着橄榄的清香。
这个火候真是多一分太多，少一分太少。
吃过蘸海盐的，再蘸一点点他们店里特调的蒜蓉汁，又是一番细致嫩滑的味蕾享受。
在这一道压轴大菜之后，铁板上留下了炙烤和牛的牛油，老板索性多加了一扫切成细粒的牛油，牛油煎烤到金黄，他把一小碗米饭倒了上去，跟牛油粒一起翻炒。
他又把酱油倒在边上，酱油遇到滚烫的铁板，滋滋作响，酱香味散开。
他用铲子铲起酱油，淋在炒饭上，再把炒饭混合均匀，最后撒上的葱花，分成两个盘子装。
岳宁吃到了这一口炒饭，酱香和牛油香裹住了米粒，这个牛油粒并不油，还带着脆和劲道，岳宁问：“这是西冷牛排外圈的筋膜？”
“是，就是这个。”
老板一直听中岛雅子翻译岳宁对精准的赞美之词，给一个特别懂他的人做饭真的是一种享受。
接他们进来是因为老客户的要求，送他们出去，他有种依依惜别，岳宁说：“岩西先生不知道什么时候能去港城？我希望也有机会亲手为您做一顿饭。”
“我一定会找时间去的。”
跟岩西先生道别，岳宁上了车，这一餐除了贵，真的很完美了。可惜了！港城来日本旅行的人，不都是能负担得起人均两千港币的一餐饭。
岳宁正在惋惜，还在想是不是要帮大家去找找平替，中岛雅子的声音：“岳小姐，明天要重拍大阪烧，现在店铺都没选定。恐怕来不及，您看……”
中岛雅子见这顿饭岳宁吃得很尽兴，她就想趁着岳宁心情好，跟她沟通。
“来不及？”
“是的，时间不够，恐怕很难找到这样合适的商家了。”中岛雅子说。
“是吗？”
被岳宁质疑，中岛雅子说：“岳小姐，大阪确实有很多大阪烧的店铺，但是……”
岳宁并没有搭理她的话，路并不远，很快就到了酒店，岳宁睁开眼睛，下车去。
中岛雅子跟了上来，还要跟岳宁解释。中岛雅子很头疼，这家大阪烧店他们电视台推过好几次了，跟他们电视台关系很好。
这家大阪烧的老板确实对岳宁的介绍不满，但是更重要的是，他们要借题发挥，让htv跟随ts做事。
现在htv的人让pn给压力，借口就是岳宁说什么什么。他们只能答应，但是依然让她借着机会跟岳宁商量，不要重拍了。
岳宁还没回答她，看见中谷从大堂走出来，岳宁转头看向他们随队的翻译。
“好啊！”岳宁没意见，她问沈文琪，“商量好了？”
沈文琪的脑袋猛点说：“嗯！岳小姐，你真厉害，我找了负责广告的同事，让他去联络pn港城市场部的人员，没过半个小时，电视台先来了电话跟我们道歉。他们就这么怕你不拍这个节目吗？”
“他们是怕乔先生不拍这个节目。日货在大家心目中，到底不如德国货好。日本产的汽车占领了港城的大街小巷，但是富人还是会买欧洲车。这就是产品在人们心目中的定位问题。我们这个节目是面对的群体是华人群体，不仅仅是港城的五百万人口，还有台湾、澳城、新加坡、大马等地华人。这几个地方正在富起来，消费能力不低的。他们的这个相机，性能上已经不差了，差的是在大众的认知里，这是日货没德国货那么高端。这个时候乔家的少爷拿着这么一台相机拍照，你说会怎么样？”岳宁问。
“乔家少爷都用了呢！肯定好呀！”沈文琪说道。
岳宁笑了一声：“对啊！日货到今天都有一个切实的需求，把他们从五六十年代给人便宜但是质量不好的刻板映像中解救出来。而乔先生又不缺这点广告费，换成是平时，就算是蔡致远求他，他也不会说给人去拍商业广告。这种机会，可遇不可求，人家怎么舍得放过？”
“我也是这么想的，就是没想到电视台反应会这么快。”沈文琪耸肩。
“pn是大财团，你看他们对你们htv都一掷千金的架势，平时更是ts的大金主。谁又会和钱过不去呢？”岳宁伸手拿起桌上的名片，递给化妆师说，“季小姐，要麻烦你一件事。”
“我？”季小姐接过名片。
“嗯，麻烦您帮我去这家店铺尝一尝他们大阪烧，看一下他们店铺的上座率，顺带给我带一份外带回来，我尝尝味道。”岳宁跟她说，“回港城，我亲自做一桌饭，谢谢你们。”
“不用，不用。”季小姐连忙摇头，“本来就要出去找饭吃，去哪儿都是去。您亲手做的饭，那得多大的面子才能吃到？”
“没有啦！这些日子大家一起相处，一起吃顿饭也是应该的。”岳宁跟她说。
岳宁看着镜子里的沈文琪：“沈小姐，你去跟ts联系，就说我要重拍大阪烧。”
沈文琪摇头：“他们说不用重拍了，就按照我们的版本。”
岳宁闭上眼睛让季小姐给她画眼线：“现在是我要重拍，我不想给那家店铺做宣传。”
“岳小姐，他们刚刚退让了，我们这样不太好吧？”沈文琪问。
“他们傲慢，拿捏你的时候，你气不气？”岳宁说道。
“但是你想怎么重拍呢？要怎么重拍呢？”沈文琪问道。
“换一家拍。”
“换成哪一家呢？”沈文琪问。
“我想换成这家中谷。”
沈文琪一下子恍然，她说：“要不等季小姐去吃过之后，看他们家的情况再说？”
“不用，不管是不是这一家，我们肯定要把之前那家换掉。接下去的拍摄过程想要拿到主导权，那就一次性地压倒他们。”
沈文琪用力点头：“好，我去联络。”
沈文琪拉开门，乔君贤刚好在门口，她叫了一声：“乔先生好！”
“好！”乔君贤走了进来。
他已经换上了西装，站在岳宁身后。
季小姐已经完工了，她看着镜子里的岳宁，不无遗憾地说：“岳小姐的耳垂这么漂亮，怎么不打耳洞？”
岳宁摆手：“怕疼。”
“可您不是跟狼还拼过命吗？”季小姐收拾化妆箱。
乔君贤仔细看她的耳垂，他以前怎么没注意到，这么肉鼓鼓的一个耳珠，很可爱。乔君贤说：“她养的狗也是不怕狼，但是怕打针，大黑打疫苗的时候，那个可怜样哦！”
季小姐收拾好了化妆箱往外走，顺带关上了门。
乔君贤的手指轻轻拨动了一下岳宁珠圆玉润的耳珠。
就这么一下轻轻的触碰，岳宁只觉得好像被什么给刺了一下，心跳都加速了，都能感觉出来自己的脸热辣了起来。
乔君贤像是找到了什么好玩的东西，这次索性捏起了她的耳垂。
岳宁不知道自己怎么了，明明就是被捏了一下耳朵，不就跟小时候自己淘气闯祸了，被爸爸拧耳朵一样吗？为什么被乔君贤捏，她就像是浑身触电了一样？她恼羞成怒：“乔君贤你干什么？”
乔君贤一开始纯粹是好奇她的耳朵，后来发现捏她的耳垂会让她脸红，他的手忍不住又伸到岳宁的耳朵上：“没什么，就是觉得宁宁的耳朵真漂亮。”
听见敲门声，乔君贤放开了她的耳朵去开门，沈文琪兴匆匆地走进来一副邀功请赏的表情，却在看见岳宁的时候，退了一步，又看了一眼乔君贤，她说：“岳小姐，我等下再进来。”
岳宁看见镜子里的自己，满脸通红，犹如酒醉。他们孤男寡女独处一室，而且还是情侣，估计别人都以为他们没干什么好事。
她镇定了一下，露出笑容：“没事，你坐吧！”
沈文琪坐下往他们俩来回看，搞得他们俩好像有多暧昧似得。
岳宁明明身正不怕影子斜，这会儿被她看得没来由心虚，把乔君贤推了过去些，她问：“联系好了？”
沈文琪很有成就感：“他们虽然很不情愿，但是最终同意了。”
“很棒！”
“他们的车子也已经到了，我们可以出发了。”沈文琪说道。
“我们走吧！”岳宁站起身，乔君贤拿起衣架上长款风衣展开。
岳宁套上风衣，扎上腰带，拎着手提袋一起出发。
两人到大堂，ts的联络人，中岛雅子小姐立刻跑了过来，这次态度更加有礼貌，弯腰请他们上车。
“岳小姐很抱歉让您中午感到不适。我在这里跟您道歉。”雅子坐下之后跟岳宁说。
岳宁眼神冷冷地看了她一眼：“每个人都做好自己的本分就好。”
“是！”这位雅子小姐低头应了一句。
路途上岳宁保持沉默，和中午的活泼判若两人，不过一下车到了那家铁板烧门口，她又恢复了笑意盎然：“如果说怀石料理体现的是日料的静之美，那么铁板烧这种热辣的形式，则是体现了日料的热烈。铁板烧属于日料中的洋食，从明治维新开始……”
门口店铺老板站在那里听着中岛雅子的翻译，htv自己的翻译站在他们一步之遥，像是要监视中岛雅子的翻译。
岳宁介绍完，店老板迎了过来跟她打招呼：“岳小姐对铁板烧的历史非常了解。”
“有影响力的几个国家的菜都有了解过，对日料是特地了解过。也试着把日料的技法融入到中餐中。”岳宁跟对方说。
“融入到中餐中？”
“对啊！上次石川先生他们就看到我用昆布和我们本地的鱼干，做的出汁……”岳宁跟他解释自己是如何做出汁。
这家餐厅在大阪也算是很有名的餐厅，平时pn也有很多商务宴请在这里举行，刚才pn市场部的人打电话来说，他们部长交代，让他要招待好来拍摄的几位港城客人，还说这几位港城客人很挑剔。
他接触下来，还没发现对方挑剔，倒是发现对方很懂行，就是这个年纪似乎小了点。
老板带着他们去了位子上，他带了中岛雅子进去，请中岛雅子也换上了厨师服。
两人站在铁板前，老板鞠躬说了自己做铁板烧已经三十年了。
第一道开胃菜，老板用铲子开了两个鲜活的扇贝，只要里面的贝柱，放在铁板上，一点点的清油煎制几秒钟，快速地翻面，扇贝的汁水被牢牢地锁住。
扇贝壳里垫上了一张海苔，贝柱被放在海苔上。老板又打开了两颗海胆，取出了海胆黄，放在贝柱上，在上面淋了少许味淋。
岳宁用海苔卷起贝柱和海胆，吃进嘴里，海胆鲜甜绵软细腻，贝柱滑嫩爽口，汁水丰盈，只有一点点的味淋和海苔片的调味，完全就是品味食材本味。
岳宁忙不迭地说：“好吃！”
第151章 哥哥姐姐来了
岳宁静气凝神地看着大叔舞动的双手。
上辈子她跟那个日料大厨朋友吐槽，她不讨厌豚骨拉面的臭，也不讨厌照烧酱的腻，唯独讨厌铁板烧厨师的装逼。
这话把朋友给急得满头大汗非要跟她辩解清楚，真正的日本铁板烧大师是不会有那么多花活，他们做菜的每一个动作都优雅而精准，像她这样懂的人，会发自内心的尊敬。不过朋友也遗憾，这样的大师已经很少了。很多人真把铁板上的舞蹈，搞成了铁板上的杂耍。
现在她好想跟朋友说，她真的见到了这样一位大师。
来自香川县的橄榄和牛，在这位大师的铲子下炙烤，散发出带着橄榄香气的迷人香味。
牛肉烤至三分熟，他手里的刀落在牛肉上，牛肉划开，小铲子舞动，牛肉切面依次翻转。
岳宁很难形容这样美妙的节奏感。
和牛肉粒四面被煎成微脆，盛装在方形瓷盘里，被推到了岳宁面前。
岳宁用筷子夹起一粒牛肉，蘸一点点海盐，塞进嘴里，跟牙齿相碰，牛肉在嘴里爆汁，牛油在奶香味中带着橄榄的清香。
这个火候真是多一分太多，少一分太少。
吃过蘸海盐的，再蘸一点点他们店里特调的蒜蓉汁，又是一番细致嫩滑的味蕾享受。
在这一道压轴大菜之后，铁板上留下了炙烤和牛的牛油，老板索性多加了一扫切成细粒的牛油，牛油煎烤到金黄，他把一小碗米饭倒了上去，跟牛油粒一起翻炒。
他又把酱油倒在边上，酱油遇到滚烫的铁板，滋滋作响，酱香味散开。
他用铲子铲起酱油，淋在炒饭上，再把炒饭混合均匀，最后撒上的葱花，分成两个盘子装。
岳宁吃到了这一口炒饭，酱香和牛油香裹住了米粒，这个牛油粒并不油，还带着脆和劲道，岳宁问：“这是西冷牛排外圈的筋膜？”
“是，就是这个。”
老板一直听中岛雅子翻译岳宁对精准的赞美之词，给一个特别懂他的人做饭真的是一种享受。
接他们进来是因为老客户的要求，送他们出去，他有种依依惜别，岳宁说：“岩西先生不知道什么时候能去港城？我希望也有机会亲手为您做一顿饭。”
“我一定会找时间去的。”
跟岩西先生道别，岳宁上了车，这一餐除了贵，真的很完美了。可惜了！港城来日本旅行的人，不都是能负担得起人均两千港币的一餐饭。
岳宁正在惋惜，还在想是不是要帮大家去找找平替，中岛雅子的声音：“岳小姐，明天要重拍大阪烧，现在店铺都没选定。恐怕来不及，您看……”
中岛雅子见这顿饭岳宁吃得很尽兴，她就想趁着岳宁心情好，跟她沟通。
“来不及？”
“是的，时间不够，恐怕很难找到这样合适的商家了。”中岛雅子说。
“是吗？”
被岳宁质疑，中岛雅子说：“岳小姐，大阪确实有很多大阪烧的店铺，但是……”
岳宁并没有搭理她的话，路并不远，很快就到了酒店，岳宁睁开眼睛，下车去。
中岛雅子跟了上来，还要跟岳宁解释。中岛雅子很头疼，这家大阪烧店他们电视台推过好几次了，跟他们电视台关系很好。
这家大阪烧的老板确实对岳宁的介绍不满，但是更重要的是，他们要借题发挥，让htv跟随ts做事。
现在htv的人让pn给压力，借口就是岳宁说什么什么。他们只能答应，但是依然让她借着机会跟岳宁商量，不要重拍了。
岳宁还没回答她，看见中谷从大堂走出来，岳宁转头看向他们随队的翻译。