第9章
还有另外两个人。
一个看起来四十多岁，圆脸微胖的阿姨，正在另一张操作台上称量面粉。另一个是和俞临年纪相仿的女孩，扎着高高的马尾，正从冷柜里搬出几盒东西。
听到楼梯的响声，三个人都抬起头。
池御手里的动作没停，侧过头看她一眼，“醒了？正好。这是周姨，这是小敏。”她的介绍简短，“以后早上都这个点开始。”
周姨笑眯眯地朝俞临点点头：“新来的学徒？看着挺精神。”小敏好奇地打量了俞临几眼，也笑了笑，“你好呀！”
“俞临。”池御补充了一句，算是正式介绍她的名字，下巴朝水池方向一抬，“先去洗手消毒，然后过来。”
俞临依言照做，洗完手后，走到池御身边。她看到盆里是粘稠的面糊，颜色发黄。
“今天先学基础的搅拌，注意手法和力度。”池御演示，“手腕带动，像这样画圈，不能乱搅，会把面筋搅过头，看清楚。”
俞临紧紧盯着她的动作。池御的手很稳，手腕灵活，画出的圈也均匀。面糊在盆里转动，逐渐变得细腻顺滑。
“你来试试。”池御把盆和搅拌器递给她。
俞临接过，沉甸甸的。她学着池御的样子，手腕用力，开始搅拌。动作僵硬，力度时大时小，面糊在盆里笨拙地晃动。
“轻点。”池御的声音在旁边响起，语气依然淡淡的：“手腕放松，用巧劲。”
俞临试着调整。一下，两下……手臂很快开始发酸。池御看了一会儿，没再说话，转身去检查烤箱温度了。
操作间里忙碌起来。周姨开始准备水果馅料，小敏在清洗一批刚送到的草莓，烤箱陆续发出“叮”的提示音，一批批香甜的蛋糕被端出来。
俞临沉默的重复搅拌那一盆似乎永远也搅拌不到完美状态的面糊。手臂从酸痛到麻木，一开始的好奇心逐渐放平，手指被搅拌器手柄硌出红痕。
偶尔，池御会经过她身边，目光扫过盆里，丢下一句：“太慢了。”或者：“气泡没消干净。”
俞临就更加用力，要不就放慢速度调整。她不问池御为什么，只是一味地执行。
慢慢的，窗外的天色完全亮了。池御才走过来，看了一眼盆里的面糊，“可以了。”她说，“倒进那边准备好的模具里，注意别洒出来，八分满。”
俞临把盆端过去，倒入一排小纸杯模具。池御示意她将模具放进旁边预热好的烤箱。“定时二十分钟。看着时间，不能走开。”
俞临就守在烤箱前，透过玻璃门，看里面的面糊在高温下慢慢膨胀。小蛋糕顶部逐渐隆起，颜色由浅黄变成深棕，甜香味越来越浓，从烤箱里飘出来。
这期间，小敏凑过来，递给她一杯水，“累吧？刚开始都这样。”她笑嘻嘻地说：“池御姐要求严，但手艺是真的好，慢慢来吧。”
俞临这才感觉有些渴，接过水杯，低声说了句“谢谢”，眼睛没离开烤箱的计时器。
小敏也不在意她的沉默，笑了笑，说了句“加油”，又回去忙自己的了。
二十分钟后，烤箱“叮”地一声。俞临戴上厚手套，小心翼翼地将烤盘取出。纸杯蛋糕散发着诱人的香气。
池御走过来，拿起一个，掰开，仔细看了看，“还可以。”
她放下蛋糕，对俞临说：“下次搅拌时间可以再缩短。烤盘放凉后，拿到前面去装盒。”
“好。”俞临应道，看着那盘自己亲手参与制作的点心，有种陌生的感觉。
这是在池御面前做出的第一盘蛋糕。
俞临想，好香，好神奇。
俞临的“学徒”生涯，就这样开始了。
每天清晨，池御在操作间准备当天订单的蛋糕胚时，俞临的任务就是打扫。不只是操作间，还有店面、休息区、甚至门口的人行道。池御要求极高，瓷砖缝隙不能有污垢，玻璃不能有指印。
她做得很慢，很仔细。蹲在地上用小刷子清理地砖缝，举着抹布蹭橱窗上顽固的水渍，一遍遍清洗工具盆。
她从不喊累，甚至很少休息。只是偶尔，在擦拭操作台时，会悄悄抬眼，看向不远处正在做蛋糕的池御。
池御工作时，神情是俞临从未见过的专注。嘴唇微抿，眉头偶尔蹙起，手上的动作非常稳。裱花袋挤出奶油，流畅地画出漂亮的花边。
除了打扫，俞临也尝试一些更接近“手艺”的边角工作：学着辨别不同面粉的质感，练习用电子秤精确到克。池御会示范一次，然后让她重复，站在一旁看，有时候伸手调整一下她的姿势或力道。
“手腕放松，用掌心力量。”
“刮刀要贴紧盆壁，角度不对会有残留。”
她的触碰短暂，指尖冰凉，每次碰到，俞临的身体都会不受控地僵直一下，又强迫自己放松，专注地记住那个感觉。
白天，店里人来人往。周姨在操作间揉面，准备馅料，小敏站在前台招呼客人，打包点心。偶尔有熟客推门进来，和池御闲聊几句。俞临像个影子，穿梭在这些缝隙里，不说话，专注地做着自己的事。
她发现，池御在客人面前和私下不太一样。面对客人时，她会露出一种礼貌又恰到好处的微笑，那种笑意很少到达眼底，更像一种职业习惯。当客人离开，她转过身，面对操作台或账本时，脸上会恢复成惯常的平静和冷淡。
傍晚，周姨和小敏先后离开，店里只剩下她们两人。这是一天中最安静的时刻。池御通常会在操作间核对明天的订单和材料，或者研究新的配方。俞临会进行最后的收尾打扫，清洗所有用过的工具，清倒垃圾，检查门窗。
这天晚上，俞临打扫完操作间，发现池御还在工作台前，对着一本摊开的笔记本皱眉，手里拿着一个小勺，品尝一碟棕色酱料。她尝了一口，眉头皱得更紧，摇了摇头。
俞临站在门口，犹豫着要不要进去。
池御抬起头，看见她，“有事？”
俞临摇摇头，又点点头。她走进来，指了指池御手边几个用完还没洗的打蛋盆和量杯。
池御顺着她的手指看了一眼，“放那儿吧，明天再说。”
俞临没说话，走过去，把那些工具拢到一起，拿到水池边开始清洗。
池御看着她熟练地挤洗洁精，用刷子刷洗盆壁，然后过水，沥干，摆放到柜子里。
“你学东西很快。”池御忽然说。
俞临手里的动作顿了顿，更低地埋下头，耳根发热。
“……嗯。”
“手上那些茧，”池御顺着她的胳膊，看向她手上的痕迹 ，“是以前留下的？”
俞临点了点头。那些茧，有些是流浪时留下的，有些是这三年在福利院干活磨出来的，最新的一些，是这几天频繁洗刷工具磨红的。
“做事认真是好事。”池御合上笔记本，走到她旁边，“但不用过于紧绷。”
俞临无措地站着。
紧绷？她不知道该怎么放松。在这里的每一分钟，她都想做到最好，就怕哪里出错，怕池御觉得她没用，怕自己配不上待在池御身边，再把她送回福利院。
池御注意到她抿紧的嘴唇，没再说什么，转身从消毒柜里拿出两个马克杯，走到角落的小电热水壶旁，接水烧上。
“晚上喝牛奶吗？”她背对着俞临问，“有助于睡眠。”
俞临回过神来，愣了一下，然后很小声地说：“……喝。”
池御冲了两杯牛奶，递了一杯给俞临。牛奶是店里做点心用的全脂奶，加热后表面会结一层薄薄的奶皮，奶香浓郁。
俞临双手接过，杯子很烫，暖意传到掌心。她小心地喝了一口，舔了舔嘴唇上的残留，暖流一路滑进胃里。
池御靠在操作台边，也小口喝着牛奶，目光落在窗外渐深的夜色里。
两人就这样沉默地站着，喝着牛奶。这是一种俞临从未体验过的宁静，和之前任何的安静都不同。
“阁楼睡得惯吗？”池御放下杯子。
“惯。”俞临立刻回答。
这是真话，虽然空间有点小，窗户偶尔漏风，但是俞临已经很满足了。最重要的是，她知道池御就在楼下。
池御点点头，没再问别的。她把剩下的牛奶喝完，将杯子放进水池，“喝完把杯子洗了，明天休息，店里周日不开门。”
俞临愣了一下，她忘记了还有“休息日”这个概念。在福利院里，每天都是类似的循环。
“你可以出去走走，熟悉一下周围。”池御说，“或者留在店里休息，自己安排。”
“嗯。”俞临应道。
池御离开操作间，脚步声消失在楼梯上。
俞临慢慢地喝完自己那杯牛奶，品味着那点甜意。然后她仔细洗好那两个杯子，放回消毒柜。关掉操作间的主灯，留下一盏小小的壁灯。
她走上阁楼，夜已经深了，街道上的车流声变得稀疏。俞临脱掉外衣，躺到床上，手习惯性地摸向胸口，触碰到那枚被体温焐热的硬币。
一个看起来四十多岁，圆脸微胖的阿姨，正在另一张操作台上称量面粉。另一个是和俞临年纪相仿的女孩，扎着高高的马尾，正从冷柜里搬出几盒东西。
听到楼梯的响声，三个人都抬起头。
池御手里的动作没停，侧过头看她一眼，“醒了？正好。这是周姨，这是小敏。”她的介绍简短，“以后早上都这个点开始。”
周姨笑眯眯地朝俞临点点头：“新来的学徒？看着挺精神。”小敏好奇地打量了俞临几眼，也笑了笑，“你好呀！”
“俞临。”池御补充了一句，算是正式介绍她的名字，下巴朝水池方向一抬，“先去洗手消毒，然后过来。”
俞临依言照做，洗完手后，走到池御身边。她看到盆里是粘稠的面糊，颜色发黄。
“今天先学基础的搅拌，注意手法和力度。”池御演示，“手腕带动，像这样画圈，不能乱搅，会把面筋搅过头，看清楚。”
俞临紧紧盯着她的动作。池御的手很稳，手腕灵活，画出的圈也均匀。面糊在盆里转动，逐渐变得细腻顺滑。
“你来试试。”池御把盆和搅拌器递给她。
俞临接过，沉甸甸的。她学着池御的样子，手腕用力，开始搅拌。动作僵硬，力度时大时小，面糊在盆里笨拙地晃动。
“轻点。”池御的声音在旁边响起，语气依然淡淡的：“手腕放松，用巧劲。”
俞临试着调整。一下，两下……手臂很快开始发酸。池御看了一会儿，没再说话，转身去检查烤箱温度了。
操作间里忙碌起来。周姨开始准备水果馅料，小敏在清洗一批刚送到的草莓，烤箱陆续发出“叮”的提示音，一批批香甜的蛋糕被端出来。
俞临沉默的重复搅拌那一盆似乎永远也搅拌不到完美状态的面糊。手臂从酸痛到麻木，一开始的好奇心逐渐放平，手指被搅拌器手柄硌出红痕。
偶尔，池御会经过她身边，目光扫过盆里，丢下一句：“太慢了。”或者：“气泡没消干净。”
俞临就更加用力，要不就放慢速度调整。她不问池御为什么，只是一味地执行。
慢慢的，窗外的天色完全亮了。池御才走过来，看了一眼盆里的面糊，“可以了。”她说，“倒进那边准备好的模具里，注意别洒出来，八分满。”
俞临把盆端过去，倒入一排小纸杯模具。池御示意她将模具放进旁边预热好的烤箱。“定时二十分钟。看着时间，不能走开。”
俞临就守在烤箱前，透过玻璃门，看里面的面糊在高温下慢慢膨胀。小蛋糕顶部逐渐隆起，颜色由浅黄变成深棕，甜香味越来越浓，从烤箱里飘出来。
这期间，小敏凑过来，递给她一杯水，“累吧？刚开始都这样。”她笑嘻嘻地说：“池御姐要求严，但手艺是真的好，慢慢来吧。”
俞临这才感觉有些渴，接过水杯，低声说了句“谢谢”，眼睛没离开烤箱的计时器。
小敏也不在意她的沉默，笑了笑，说了句“加油”，又回去忙自己的了。
二十分钟后，烤箱“叮”地一声。俞临戴上厚手套，小心翼翼地将烤盘取出。纸杯蛋糕散发着诱人的香气。
池御走过来，拿起一个，掰开，仔细看了看，“还可以。”
她放下蛋糕，对俞临说：“下次搅拌时间可以再缩短。烤盘放凉后，拿到前面去装盒。”
“好。”俞临应道，看着那盘自己亲手参与制作的点心，有种陌生的感觉。
这是在池御面前做出的第一盘蛋糕。
俞临想，好香，好神奇。
俞临的“学徒”生涯，就这样开始了。
每天清晨，池御在操作间准备当天订单的蛋糕胚时，俞临的任务就是打扫。不只是操作间，还有店面、休息区、甚至门口的人行道。池御要求极高，瓷砖缝隙不能有污垢，玻璃不能有指印。
她做得很慢，很仔细。蹲在地上用小刷子清理地砖缝，举着抹布蹭橱窗上顽固的水渍，一遍遍清洗工具盆。
她从不喊累，甚至很少休息。只是偶尔，在擦拭操作台时，会悄悄抬眼，看向不远处正在做蛋糕的池御。
池御工作时，神情是俞临从未见过的专注。嘴唇微抿，眉头偶尔蹙起，手上的动作非常稳。裱花袋挤出奶油，流畅地画出漂亮的花边。
除了打扫，俞临也尝试一些更接近“手艺”的边角工作：学着辨别不同面粉的质感，练习用电子秤精确到克。池御会示范一次，然后让她重复，站在一旁看，有时候伸手调整一下她的姿势或力道。
“手腕放松，用掌心力量。”
“刮刀要贴紧盆壁，角度不对会有残留。”
她的触碰短暂，指尖冰凉，每次碰到，俞临的身体都会不受控地僵直一下，又强迫自己放松，专注地记住那个感觉。
白天，店里人来人往。周姨在操作间揉面，准备馅料，小敏站在前台招呼客人，打包点心。偶尔有熟客推门进来，和池御闲聊几句。俞临像个影子，穿梭在这些缝隙里，不说话，专注地做着自己的事。
她发现，池御在客人面前和私下不太一样。面对客人时，她会露出一种礼貌又恰到好处的微笑，那种笑意很少到达眼底，更像一种职业习惯。当客人离开，她转过身，面对操作台或账本时，脸上会恢复成惯常的平静和冷淡。
傍晚，周姨和小敏先后离开，店里只剩下她们两人。这是一天中最安静的时刻。池御通常会在操作间核对明天的订单和材料，或者研究新的配方。俞临会进行最后的收尾打扫，清洗所有用过的工具，清倒垃圾，检查门窗。
这天晚上，俞临打扫完操作间，发现池御还在工作台前，对着一本摊开的笔记本皱眉，手里拿着一个小勺，品尝一碟棕色酱料。她尝了一口，眉头皱得更紧，摇了摇头。
俞临站在门口，犹豫着要不要进去。
池御抬起头，看见她，“有事？”
俞临摇摇头，又点点头。她走进来，指了指池御手边几个用完还没洗的打蛋盆和量杯。
池御顺着她的手指看了一眼，“放那儿吧，明天再说。”
俞临没说话，走过去，把那些工具拢到一起，拿到水池边开始清洗。
池御看着她熟练地挤洗洁精，用刷子刷洗盆壁，然后过水，沥干，摆放到柜子里。
“你学东西很快。”池御忽然说。
俞临手里的动作顿了顿，更低地埋下头，耳根发热。
“……嗯。”
“手上那些茧，”池御顺着她的胳膊，看向她手上的痕迹 ，“是以前留下的？”
俞临点了点头。那些茧，有些是流浪时留下的，有些是这三年在福利院干活磨出来的，最新的一些，是这几天频繁洗刷工具磨红的。
“做事认真是好事。”池御合上笔记本，走到她旁边，“但不用过于紧绷。”
俞临无措地站着。
紧绷？她不知道该怎么放松。在这里的每一分钟，她都想做到最好，就怕哪里出错，怕池御觉得她没用，怕自己配不上待在池御身边，再把她送回福利院。
池御注意到她抿紧的嘴唇，没再说什么，转身从消毒柜里拿出两个马克杯，走到角落的小电热水壶旁，接水烧上。
“晚上喝牛奶吗？”她背对着俞临问，“有助于睡眠。”
俞临回过神来，愣了一下，然后很小声地说：“……喝。”
池御冲了两杯牛奶，递了一杯给俞临。牛奶是店里做点心用的全脂奶，加热后表面会结一层薄薄的奶皮，奶香浓郁。
俞临双手接过，杯子很烫，暖意传到掌心。她小心地喝了一口，舔了舔嘴唇上的残留，暖流一路滑进胃里。
池御靠在操作台边，也小口喝着牛奶，目光落在窗外渐深的夜色里。
两人就这样沉默地站着，喝着牛奶。这是一种俞临从未体验过的宁静，和之前任何的安静都不同。
“阁楼睡得惯吗？”池御放下杯子。
“惯。”俞临立刻回答。
这是真话，虽然空间有点小，窗户偶尔漏风，但是俞临已经很满足了。最重要的是，她知道池御就在楼下。
池御点点头，没再问别的。她把剩下的牛奶喝完，将杯子放进水池，“喝完把杯子洗了，明天休息，店里周日不开门。”
俞临愣了一下，她忘记了还有“休息日”这个概念。在福利院里，每天都是类似的循环。
“你可以出去走走，熟悉一下周围。”池御说，“或者留在店里休息，自己安排。”
“嗯。”俞临应道。
池御离开操作间，脚步声消失在楼梯上。
俞临慢慢地喝完自己那杯牛奶，品味着那点甜意。然后她仔细洗好那两个杯子，放回消毒柜。关掉操作间的主灯，留下一盏小小的壁灯。
她走上阁楼，夜已经深了，街道上的车流声变得稀疏。俞临脱掉外衣，躺到床上，手习惯性地摸向胸口，触碰到那枚被体温焐热的硬币。