香江大厨[八零] 第249节
这段时期，黑松露餐厅联盟新增四家成员：西班牙一家、美国福苑餐厅，以及两家法国餐厅，至此联盟旗下法国餐厅总数达到五家。借此契机，联盟发起就业倡议：将为具备法语基础、且在港城接受过培训的越南难民提供工作机会，指定培训机构正是岳宁的宁宴厨艺学校。
虽然五家高级餐厅能提供的岗位有限，但这一举措传递出重要信号，在倡导种族文化多样性、推崇社会包容的当下具有特殊意义。
结束里昂之行后，岳宁又参加了一场高端慈善晚宴，港城政商名流悉数出席。岳宁本来在这个圈子里也算是受欢迎，这次跟年轻一代合影，她被拱到了c位。
港城的洋鬼子不少，以前她在华人圈子里吃得开，这次在蔡美月的带领下，认识了一个个的英国人。岳宁在港城上流社会的地位愈发稳固，先富后贵，富到贵要走很长一段路，她已不再仅是依靠乔家和蔡家的背景，而是凭借自身实力赢得现在的位置。
岳宁认为自己在港城的价值不小，但是她在大陆的价值更大，他们一起创办的公司已经招收了三十多号人了。就算是采用共享工位，原本那间办公室，都不够用了，刚刚换了办公室。
粤城春交会开始了，这次组队回去也不算是支援了，那都是为了自己的生意，跟内地的企业合作。手里有客户的，陪着外宾回去，新加入公司的，分组去现场翻译，顺带联络生意。
这次春交会，上面已经把权限下放给各省的进出口公司，开始接受生产单位报名，像乔谨行之前的开关四厂，就不用偷偷摸摸进来，可以报名参加了，这届交易会的规模比去年又大了。
他们公司可谓收获满满，胖强大呼简直弯腰就能捡钱。
“做好大陆和世界的窗口，港城这样的好日子可以过二十年。”岳宁说道。
“那二十年后呢？”胖强问。
“有二十年还不够啊？”周明轩无所谓。
“二十年以后优势还有，就是赚钱没现在这么简单了。”岳宁说道，“如果从长远考虑，港城确实需要考虑二十年后，会有什么产业来支撑这么大一个城市。我们毕竟不是澳城，靠着娱乐赌博就能过得很好。这就是我们研究经济的意义呀！”
忙活完这些，又迎来了考试周，日子过得可真快，大一就过去了，港大三年制，杨志杰和陈征他们几个毕业了，两人毕业进宝华楼，杨志杰接替苏菲的大部分工作，陈征专职在宁小厨。
苏菲申请了东京大学的商科研究生，本来岳宁建议她申请英国或者美国的商科，苏菲考虑再三，认为东大的这个商科最适合她。
东大这两年在东亚确实是留学的热门选择，而且日本是发展最快的时候，各种理念，各种创新。
苏菲的另外一个想法是，港城地域太小，就算是消费能力高，再在九龙开一家宁宴，港城有三家宁宴就到顶了。但是日本不一样，日本那么大，几个大城市消费能力那么强。公司想要赚大钱，那肯定靠日本市场，所以趁着去念书的时候，和梁泽一起，加速宝华楼在日本市场的布局。
陆哥和苏菲已经注册了，他们在港城办了一个小范围的婚宴，等年底再回北京办婚礼。
陆哥在港城没亲戚，苏菲的父母在她很小的时候就离婚了，她爸把她送到了元朗，跟着爷爷奶奶长大。上次她带陆培德回家见爷爷奶奶，刚好碰见她爸和后妈。亲爸和后妈知道他们要结婚，兴致勃勃，问她是不是在宁宴陆府办婚宴？还没等苏菲回答，后妈已经开始盘算着要请那些亲友，甚至连后妈的表兄弟姊妹都算上了。
苏菲越听越觉得离谱，她这些年跟后妈见面不超过十次，跟后妈完全没有感情，结婚请后妈来，就已经是给他们面子了。还要请后妈的表亲，没搞错吧？
而且他后妈还问她，她亲妈会出席婚礼吗？她爸立刻说，不希望她亲妈在婚礼上出席。否则他就不去了。
她爷爷奶奶一听，她爸不去，立刻就劝她，让她不要请亲妈了。
她原本就没想请亲妈，毕竟亲妈离开后，刚开始还来看她，后来又有了孩子，一年想不到一回。
苏菲跟她爸说：“我没打算请我妈，也没打算请你们。”
这件事闹得不欢而散。爷爷奶奶说她爸不出席婚礼，他们也不会来。逼着她去给她爸服软。
苏菲索性说了一声：“你们不来就不来了。”
所以两人的婚宴范围很小，多是htv和宝华楼的同事，蔡致远是苏菲在htv最重要的同事，自然收到了请柬。
蔡致远过来很平静地看着苏菲嫁给了陆培德。
岳宁还怕他会很难过，想要劝劝他，他只问：“《厨王大赛》决赛，你一定要出席，这半年，你都没去现场看过。”
“去的去的，肯定去。”岳宁连忙答应他。
《厨王大赛》放在港城国际食品展期间。
初赛的时候，粤城东风楼和美国的福苑惨遭淘汰，经过观众电话投票复活，粤城东风楼真的运气很背，第一次碰上陈锦莹，复活之后又碰上上海锦华宾馆，依旧被淘汰了。
但是，福苑却一路运气爆棚，直到半决赛遇到了陈锦莹才败下阵来。另外，一边是上海锦华饭店对阵北京裕丰楼。最终锦华饭店进入决赛，而三四名，这次又是福苑和裕丰楼。
孙女再次进入半决赛，朱莉玲又飞了港城，这次半决赛的比试，朱莉玲看到了孙女和刘易巨大的进步。
朱莉玲再度飞抵港城观战。看到孙女与刘易的显著进步，这位靠独门调味技艺和中餐文化底蕴立足的资深厨师欣慰不已，她深知孙女已踏上超越自己的征程。
裕丰楼这次董大厨陪着队伍一起来，陈锦莹这些日子一直跟哥哥们通信，如今内地跟台湾关系还很微妙，她没办法去内地，哥哥们出来一趟也不容易。
这次大哥能来，陈锦莹真的太高兴了，陪着大哥一起看三四名比赛。
孙毓可和刘易一上台，看见周师傅师徒，那个高兴，孙毓可先上去把周师傅抱了个结结实实：“周师傅，我可想您了！”
大闺女就是这个性子，周师傅一回生二回熟，抱就抱了。再被刘易这个大小伙子抱了一下。两组队伍开始比赛。
第301章 陈家
三四名和冠亚军的决赛分成了两天进行。厨艺比赛需要充分准备，拍摄时长也很长，无法进行直播。好在htv工作效率非常高，当晚八点黄金档就播出了当天白天的三四名决赛。
《厨王大赛》在日本、中国台湾和新加坡都购买了版权，实现同步播出。
陈德祥的德祥大饭店已经转手。他在台湾开店近三十年，凭借手艺挣下这份产业，养活一大家子倒不成问题。
只是……自己曾经是北平最有名望的厨师之一，饭店传到第二代居然就不行了。想想北平陆家传承了一百几十年。
他不想看《厨王大赛》，但到了播出时间，又忍不住让三太太打开电视机。
《厨王大赛》在台湾热度很高。虽然台湾参赛的两支队伍都在初赛就出局，但节目在台湾依然热播。在观众眼中，陈锦莹和吴志海就代表着台湾。
镜头里岳宁陪着朱莉玲坐在一起。陈德祥认得这个朱莉玲，在北平时，她是自己的老客人，现在美国开了一家酒楼，向美国人介绍中华美食文化。
陈德祥看了介绍福苑酒家的电视片，客观地说，技术差距太大，与真正的中华美食文化相去甚远。
电视里，三四名比赛的凉菜比拼已经结束，凉菜环节裕丰楼稍稍领先。现在开始比拼热菜。
孙毓可正在处理一只樟茶鸭。她说：“我今天算是班门弄斧了。鸭方是鲁菜经典，也是一道民国菜，后来演化出桃仁鸭方、糯米鸭方。粤菜里有百花酿鸭方，川菜里则是我这个芙蓉鸭方。我今天用的是茶叶熏制的樟茶鸭。现在外面多用香樟树叶和茶叶熏制，我们福苑也是用香樟叶熏，但进宝华楼后，我跟宁宁学了宝华楼的樟茶鸭制作，纯粹用茉莉花茶熏制。”
桃仁酥鸭方是陈德祥的拿手菜之一，他自然很熟悉。
这道菜是将鸭子蒸熟后，去掉头尾和翅腿，保留完整的鸭身。鸭皮朝下平铺在盘中，再将翅腿的肉拆出来铺在展开的鸭子上。
熟鸭肉松散，陈德祥通常会糊一层淀粉浆，这样经过再次蒸熟，松散的鸭肉就能粘在一起。
孙毓可却采用不同方法。刘易把蒸熟的糯米饭用小石臼捣烂，捣成糍粑状递给她。孙毓可说：“重庆当地喜欢吃糍粑，我就用糍粑来糊。鸭肉很香，糍粑很软，我再铺上虾滑，虾滑脆弹。”
她看向正在手打蛋清的刘易，又对镜头说：“最后加上蛋清糊，蛋清糊很软嫩。”
她突然抬头问周师傅：“周师傅，你剁鱼泥的声音怎么这么好听？”
周师傅抬头笑道：“丫头，你这就不知道了。咱们鲁菜厨子剁肉泥，讲究剁肉声，得像马蹄声，哒哒哒，哒哒，左三右二的节奏。”
“剁肉还这么讲究？”孙毓可倒抽一口气，“锦莹姐没跟我说过呀！”
提起陈锦莹，镜头转向看台。陈德祥看到女儿身边坐着个男人，那男人正低头和女儿说话，女儿笑得很开心。
董家大儿子如今已是半大小子，相貌有些变化，但仍能一眼认出。陈德祥看着电视里董金奎满眼疼爱地看着女儿，瞳孔骤然收缩，自己养了她这么多年，她却对没和她生活过一天的董家三兄弟如此亲近？
陈锦莹接过话筒：“扒菜的大翻勺，确实和火候有关，但剁肉泥的声音好听有什么意义？”
董金奎从妹妹手中接过话筒：“这是因为咱们鲁菜大师傅太多，逼着你要学些看似无用实则能分高下的技艺。跟菜品质量没关系。丫头，真要学，以后有的是机会。”
“知道了。”孙毓可应道。
三太太拿着带吸管的茶杯走进来，正好看到这一幕：“锦莹跟这位先生好亲热，是交了男朋友吗？”
陈德祥看向三太太，撇着嘴说：“那是董家老大。”
他左侧身体偏瘫，一年多才恢复到这个程度。
“啊？”三太太仔细看电视，果然发现陈锦莹和那个中年男子眉眼相似。
这下她不好说什么了，正尴尬间，听见门口有人道：“人家早就忘了自己姓陈，只记得姓董。不过，她跟姓董的有什么关系？”
三太太沉声道：“四妹，不是说女孩子迟早是外姓人吗？锦莹姓陈还是姓董有什么要紧？”
“你还替这个白眼狼说话。”
“忙你的去。我这里没你的事。”陈德祥说道。他不想听四太太那些阴阳怪气的话，只想安静地和老三看电视。
上次被锦龙气到偏瘫，大女儿二女儿急得去港城求锦莹回来，虽未成功，好歹尽了心。
三女儿四女儿也会来探望，三太太也来陪床。反倒是四太太，总借口要照顾孩子，能不来医院就不来。
出院一年多，家里基本是三太太在照顾他。四太太偶尔来看看，还嫌弃他时常失禁，弄得房间有臭味。
四太太转身离开，陈德祥说：“关门。”
三太太关上门，把茶杯递给他。陈德祥用能动的手拿起茶杯喝水，继续看电视。
电视里孙毓可接过刘易打发的蛋清，调味后铺在已酿好虾滑的鸭子上。
鸭子被送进蒸箱。孙毓可看向正在剁肉的刘易，说了句话。刘易抬头，眼神清澈，低头看自己手里的刀，左手数到三，右手数二，手忙脚乱的样子逗笑了观众。
这时孙毓可告诉他这是个没用的技巧，刘易顿时垮下脸。
主持人大笑：“coco好调皮啊！”
孙毓可手上不停，又问周师傅：“周师傅，您做的是什么？感觉和我们类似。”
“糖醋金钱黄花鱼。丫头，这道菜比你的芙蓉鸭方难多了。你本事见长啊。”周师傅把鱼泥酿在蛋皮上，将蛋皮卷起。
陈德祥看着电视，屏幕里孙毓可从蒸箱取出蒸好的鸭子。长方形鸭子，皮在下，雪白的蛋白层在上，正是所谓的“芙蓉“。
孙毓可把鸭子推进漏勺沥去蒸汁，又烧热锅，倒入宽油。
油热后，她将鸭子推入锅中，油只浸到鸭肉层，不影响上层的虾滑和蛋白。
“这不是老爷做的贵妃鸭方吗？”三太太问。
陈德祥说：“差不多。我中间不用糯米糍，而是用肥肉和虾泥混合酿在上面，加核桃仁，油炸。她这样做口味更好。裕丰楼大厨做的才是地道的鲁菜，糖醋金钱黄花鱼。”
“哦！”三太太点头。
电视里两家都要出菜了。孙毓可切好煎好的鸭子，按例装盘，配上炸土豆、芦笋和西兰花。两块鸭方，下面一块表皮朝下、芙蓉面朝上，上面一块表皮朝上，交叉摆放，最后用勺子在盘上划一道酱汁。
周师傅那边则是用鱼头鱼尾装饰，蛋皮包鱼肉的卷炸好后整齐堆叠在中间，最后浇上番茄糖醋汁。
两道菜同时上桌。陈德祥对三太太笑着说：“这道菜，老厨子看来要输给小厨子了。”
“是吗？这女孩很厉害？”三太太问。
“第一次出场时，做菜只能算不错，基本功不扎实。但后来越做越好，可见是个有天赋的。”陈德祥评价道。
三太太摇头：“我看也就是图个热闹。”
电视里评委金先生依次品尝两道热菜。他说：“先看福苑这道芙蓉鸭方，用樟茶鸭打底，糯米糍粑与鸭肉碎的组合堪称妙笔。糍粑软糯裹着鸭肉，虾滑弹牙鲜甜，最上层的蛋白霜完全颠覆传统做法，蒸制后竟有布丁般的细腻口感。蛋清的轻绵与底层鸭皮的紧实形成有趣对比。”
他顿了顿，看向杨裕合：“鲁菜这道糖醋金钱黄花鱼讲究'外酥里嫩，酸甜挂浆'。周师傅的蛋皮鱼卷炸得恰到好处，金黄蛋皮裹着雪白鱼肉，表皮酥脆，内里黄花鱼肉鲜嫩。番茄糖醋汁调得恰到好处，酱汁挂在鱼卷上如琉璃披身，甜酸够味却不掩盖鱼肉本味。鱼头鱼尾的摆盘虽传统，却暗合有头有尾的宴席惯例。”
杨裕合点头：“若论技法传承，裕丰楼的糖醋金钱黄花鱼堪称教科书级演绎，从刀工到挂糊再到收汁，每一步都体现鲁菜'食不厌精'的底蕴。而福苑的芙蓉鸭方则胜在创意，将樟茶鸭、糯米糍粑、虾滑、蛋白霜四种食材组合，层次丰富，层层递进。”
最终评分出炉，孙毓可这道菜大比分赢了周大厨。
虽然五家高级餐厅能提供的岗位有限，但这一举措传递出重要信号，在倡导种族文化多样性、推崇社会包容的当下具有特殊意义。
结束里昂之行后，岳宁又参加了一场高端慈善晚宴，港城政商名流悉数出席。岳宁本来在这个圈子里也算是受欢迎，这次跟年轻一代合影，她被拱到了c位。
港城的洋鬼子不少，以前她在华人圈子里吃得开，这次在蔡美月的带领下，认识了一个个的英国人。岳宁在港城上流社会的地位愈发稳固，先富后贵，富到贵要走很长一段路，她已不再仅是依靠乔家和蔡家的背景，而是凭借自身实力赢得现在的位置。
岳宁认为自己在港城的价值不小，但是她在大陆的价值更大，他们一起创办的公司已经招收了三十多号人了。就算是采用共享工位，原本那间办公室，都不够用了，刚刚换了办公室。
粤城春交会开始了，这次组队回去也不算是支援了，那都是为了自己的生意，跟内地的企业合作。手里有客户的，陪着外宾回去，新加入公司的，分组去现场翻译，顺带联络生意。
这次春交会，上面已经把权限下放给各省的进出口公司，开始接受生产单位报名，像乔谨行之前的开关四厂，就不用偷偷摸摸进来，可以报名参加了，这届交易会的规模比去年又大了。
他们公司可谓收获满满，胖强大呼简直弯腰就能捡钱。
“做好大陆和世界的窗口，港城这样的好日子可以过二十年。”岳宁说道。
“那二十年后呢？”胖强问。
“有二十年还不够啊？”周明轩无所谓。
“二十年以后优势还有，就是赚钱没现在这么简单了。”岳宁说道，“如果从长远考虑，港城确实需要考虑二十年后，会有什么产业来支撑这么大一个城市。我们毕竟不是澳城，靠着娱乐赌博就能过得很好。这就是我们研究经济的意义呀！”
忙活完这些，又迎来了考试周，日子过得可真快，大一就过去了，港大三年制，杨志杰和陈征他们几个毕业了，两人毕业进宝华楼，杨志杰接替苏菲的大部分工作，陈征专职在宁小厨。
苏菲申请了东京大学的商科研究生，本来岳宁建议她申请英国或者美国的商科，苏菲考虑再三，认为东大的这个商科最适合她。
东大这两年在东亚确实是留学的热门选择，而且日本是发展最快的时候，各种理念，各种创新。
苏菲的另外一个想法是，港城地域太小，就算是消费能力高，再在九龙开一家宁宴，港城有三家宁宴就到顶了。但是日本不一样，日本那么大，几个大城市消费能力那么强。公司想要赚大钱，那肯定靠日本市场，所以趁着去念书的时候，和梁泽一起，加速宝华楼在日本市场的布局。
陆哥和苏菲已经注册了，他们在港城办了一个小范围的婚宴，等年底再回北京办婚礼。
陆哥在港城没亲戚，苏菲的父母在她很小的时候就离婚了，她爸把她送到了元朗，跟着爷爷奶奶长大。上次她带陆培德回家见爷爷奶奶，刚好碰见她爸和后妈。亲爸和后妈知道他们要结婚，兴致勃勃，问她是不是在宁宴陆府办婚宴？还没等苏菲回答，后妈已经开始盘算着要请那些亲友，甚至连后妈的表兄弟姊妹都算上了。
苏菲越听越觉得离谱，她这些年跟后妈见面不超过十次，跟后妈完全没有感情，结婚请后妈来，就已经是给他们面子了。还要请后妈的表亲，没搞错吧？
而且他后妈还问她，她亲妈会出席婚礼吗？她爸立刻说，不希望她亲妈在婚礼上出席。否则他就不去了。
她爷爷奶奶一听，她爸不去，立刻就劝她，让她不要请亲妈了。
她原本就没想请亲妈，毕竟亲妈离开后，刚开始还来看她，后来又有了孩子，一年想不到一回。
苏菲跟她爸说：“我没打算请我妈，也没打算请你们。”
这件事闹得不欢而散。爷爷奶奶说她爸不出席婚礼，他们也不会来。逼着她去给她爸服软。
苏菲索性说了一声：“你们不来就不来了。”
所以两人的婚宴范围很小，多是htv和宝华楼的同事，蔡致远是苏菲在htv最重要的同事，自然收到了请柬。
蔡致远过来很平静地看着苏菲嫁给了陆培德。
岳宁还怕他会很难过，想要劝劝他，他只问：“《厨王大赛》决赛，你一定要出席，这半年，你都没去现场看过。”
“去的去的，肯定去。”岳宁连忙答应他。
《厨王大赛》放在港城国际食品展期间。
初赛的时候，粤城东风楼和美国的福苑惨遭淘汰，经过观众电话投票复活，粤城东风楼真的运气很背，第一次碰上陈锦莹，复活之后又碰上上海锦华宾馆，依旧被淘汰了。
但是，福苑却一路运气爆棚，直到半决赛遇到了陈锦莹才败下阵来。另外，一边是上海锦华饭店对阵北京裕丰楼。最终锦华饭店进入决赛，而三四名，这次又是福苑和裕丰楼。
孙女再次进入半决赛，朱莉玲又飞了港城，这次半决赛的比试，朱莉玲看到了孙女和刘易巨大的进步。
朱莉玲再度飞抵港城观战。看到孙女与刘易的显著进步，这位靠独门调味技艺和中餐文化底蕴立足的资深厨师欣慰不已，她深知孙女已踏上超越自己的征程。
裕丰楼这次董大厨陪着队伍一起来，陈锦莹这些日子一直跟哥哥们通信，如今内地跟台湾关系还很微妙，她没办法去内地，哥哥们出来一趟也不容易。
这次大哥能来，陈锦莹真的太高兴了，陪着大哥一起看三四名比赛。
孙毓可和刘易一上台，看见周师傅师徒，那个高兴，孙毓可先上去把周师傅抱了个结结实实：“周师傅，我可想您了！”
大闺女就是这个性子，周师傅一回生二回熟，抱就抱了。再被刘易这个大小伙子抱了一下。两组队伍开始比赛。
第301章 陈家
三四名和冠亚军的决赛分成了两天进行。厨艺比赛需要充分准备，拍摄时长也很长，无法进行直播。好在htv工作效率非常高，当晚八点黄金档就播出了当天白天的三四名决赛。
《厨王大赛》在日本、中国台湾和新加坡都购买了版权，实现同步播出。
陈德祥的德祥大饭店已经转手。他在台湾开店近三十年，凭借手艺挣下这份产业，养活一大家子倒不成问题。
只是……自己曾经是北平最有名望的厨师之一，饭店传到第二代居然就不行了。想想北平陆家传承了一百几十年。
他不想看《厨王大赛》，但到了播出时间，又忍不住让三太太打开电视机。
《厨王大赛》在台湾热度很高。虽然台湾参赛的两支队伍都在初赛就出局，但节目在台湾依然热播。在观众眼中，陈锦莹和吴志海就代表着台湾。
镜头里岳宁陪着朱莉玲坐在一起。陈德祥认得这个朱莉玲，在北平时，她是自己的老客人，现在美国开了一家酒楼，向美国人介绍中华美食文化。
陈德祥看了介绍福苑酒家的电视片，客观地说，技术差距太大，与真正的中华美食文化相去甚远。
电视里，三四名比赛的凉菜比拼已经结束，凉菜环节裕丰楼稍稍领先。现在开始比拼热菜。
孙毓可正在处理一只樟茶鸭。她说：“我今天算是班门弄斧了。鸭方是鲁菜经典，也是一道民国菜，后来演化出桃仁鸭方、糯米鸭方。粤菜里有百花酿鸭方，川菜里则是我这个芙蓉鸭方。我今天用的是茶叶熏制的樟茶鸭。现在外面多用香樟树叶和茶叶熏制，我们福苑也是用香樟叶熏，但进宝华楼后，我跟宁宁学了宝华楼的樟茶鸭制作，纯粹用茉莉花茶熏制。”
桃仁酥鸭方是陈德祥的拿手菜之一，他自然很熟悉。
这道菜是将鸭子蒸熟后，去掉头尾和翅腿，保留完整的鸭身。鸭皮朝下平铺在盘中，再将翅腿的肉拆出来铺在展开的鸭子上。
熟鸭肉松散，陈德祥通常会糊一层淀粉浆，这样经过再次蒸熟，松散的鸭肉就能粘在一起。
孙毓可却采用不同方法。刘易把蒸熟的糯米饭用小石臼捣烂，捣成糍粑状递给她。孙毓可说：“重庆当地喜欢吃糍粑，我就用糍粑来糊。鸭肉很香，糍粑很软，我再铺上虾滑，虾滑脆弹。”
她看向正在手打蛋清的刘易，又对镜头说：“最后加上蛋清糊，蛋清糊很软嫩。”
她突然抬头问周师傅：“周师傅，你剁鱼泥的声音怎么这么好听？”
周师傅抬头笑道：“丫头，你这就不知道了。咱们鲁菜厨子剁肉泥，讲究剁肉声，得像马蹄声，哒哒哒，哒哒，左三右二的节奏。”
“剁肉还这么讲究？”孙毓可倒抽一口气，“锦莹姐没跟我说过呀！”
提起陈锦莹，镜头转向看台。陈德祥看到女儿身边坐着个男人，那男人正低头和女儿说话，女儿笑得很开心。
董家大儿子如今已是半大小子，相貌有些变化，但仍能一眼认出。陈德祥看着电视里董金奎满眼疼爱地看着女儿，瞳孔骤然收缩，自己养了她这么多年，她却对没和她生活过一天的董家三兄弟如此亲近？
陈锦莹接过话筒：“扒菜的大翻勺，确实和火候有关，但剁肉泥的声音好听有什么意义？”
董金奎从妹妹手中接过话筒：“这是因为咱们鲁菜大师傅太多，逼着你要学些看似无用实则能分高下的技艺。跟菜品质量没关系。丫头，真要学，以后有的是机会。”
“知道了。”孙毓可应道。
三太太拿着带吸管的茶杯走进来，正好看到这一幕：“锦莹跟这位先生好亲热，是交了男朋友吗？”
陈德祥看向三太太，撇着嘴说：“那是董家老大。”
他左侧身体偏瘫，一年多才恢复到这个程度。
“啊？”三太太仔细看电视，果然发现陈锦莹和那个中年男子眉眼相似。
这下她不好说什么了，正尴尬间，听见门口有人道：“人家早就忘了自己姓陈，只记得姓董。不过，她跟姓董的有什么关系？”
三太太沉声道：“四妹，不是说女孩子迟早是外姓人吗？锦莹姓陈还是姓董有什么要紧？”
“你还替这个白眼狼说话。”
“忙你的去。我这里没你的事。”陈德祥说道。他不想听四太太那些阴阳怪气的话，只想安静地和老三看电视。
上次被锦龙气到偏瘫，大女儿二女儿急得去港城求锦莹回来，虽未成功，好歹尽了心。
三女儿四女儿也会来探望，三太太也来陪床。反倒是四太太，总借口要照顾孩子，能不来医院就不来。
出院一年多，家里基本是三太太在照顾他。四太太偶尔来看看，还嫌弃他时常失禁，弄得房间有臭味。
四太太转身离开，陈德祥说：“关门。”
三太太关上门，把茶杯递给他。陈德祥用能动的手拿起茶杯喝水，继续看电视。
电视里孙毓可接过刘易打发的蛋清，调味后铺在已酿好虾滑的鸭子上。
鸭子被送进蒸箱。孙毓可看向正在剁肉的刘易，说了句话。刘易抬头，眼神清澈，低头看自己手里的刀，左手数到三，右手数二，手忙脚乱的样子逗笑了观众。
这时孙毓可告诉他这是个没用的技巧，刘易顿时垮下脸。
主持人大笑：“coco好调皮啊！”
孙毓可手上不停，又问周师傅：“周师傅，您做的是什么？感觉和我们类似。”
“糖醋金钱黄花鱼。丫头，这道菜比你的芙蓉鸭方难多了。你本事见长啊。”周师傅把鱼泥酿在蛋皮上，将蛋皮卷起。
陈德祥看着电视，屏幕里孙毓可从蒸箱取出蒸好的鸭子。长方形鸭子，皮在下，雪白的蛋白层在上，正是所谓的“芙蓉“。
孙毓可把鸭子推进漏勺沥去蒸汁，又烧热锅，倒入宽油。
油热后，她将鸭子推入锅中，油只浸到鸭肉层，不影响上层的虾滑和蛋白。
“这不是老爷做的贵妃鸭方吗？”三太太问。
陈德祥说：“差不多。我中间不用糯米糍，而是用肥肉和虾泥混合酿在上面，加核桃仁，油炸。她这样做口味更好。裕丰楼大厨做的才是地道的鲁菜，糖醋金钱黄花鱼。”
“哦！”三太太点头。
电视里两家都要出菜了。孙毓可切好煎好的鸭子，按例装盘，配上炸土豆、芦笋和西兰花。两块鸭方，下面一块表皮朝下、芙蓉面朝上，上面一块表皮朝上，交叉摆放，最后用勺子在盘上划一道酱汁。
周师傅那边则是用鱼头鱼尾装饰，蛋皮包鱼肉的卷炸好后整齐堆叠在中间，最后浇上番茄糖醋汁。
两道菜同时上桌。陈德祥对三太太笑着说：“这道菜，老厨子看来要输给小厨子了。”
“是吗？这女孩很厉害？”三太太问。
“第一次出场时，做菜只能算不错，基本功不扎实。但后来越做越好，可见是个有天赋的。”陈德祥评价道。
三太太摇头：“我看也就是图个热闹。”
电视里评委金先生依次品尝两道热菜。他说：“先看福苑这道芙蓉鸭方，用樟茶鸭打底，糯米糍粑与鸭肉碎的组合堪称妙笔。糍粑软糯裹着鸭肉，虾滑弹牙鲜甜，最上层的蛋白霜完全颠覆传统做法，蒸制后竟有布丁般的细腻口感。蛋清的轻绵与底层鸭皮的紧实形成有趣对比。”
他顿了顿，看向杨裕合：“鲁菜这道糖醋金钱黄花鱼讲究'外酥里嫩，酸甜挂浆'。周师傅的蛋皮鱼卷炸得恰到好处，金黄蛋皮裹着雪白鱼肉，表皮酥脆，内里黄花鱼肉鲜嫩。番茄糖醋汁调得恰到好处，酱汁挂在鱼卷上如琉璃披身，甜酸够味却不掩盖鱼肉本味。鱼头鱼尾的摆盘虽传统，却暗合有头有尾的宴席惯例。”
杨裕合点头：“若论技法传承，裕丰楼的糖醋金钱黄花鱼堪称教科书级演绎，从刀工到挂糊再到收汁，每一步都体现鲁菜'食不厌精'的底蕴。而福苑的芙蓉鸭方则胜在创意，将樟茶鸭、糯米糍粑、虾滑、蛋白霜四种食材组合，层次丰富，层层递进。”
最终评分出炉，孙毓可这道菜大比分赢了周大厨。